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Préparation : 
10 min
Cuisson : 
10 min
Froid : 
06 h
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
1000 g de Lait
200 g de Chocolat
100 g de Sucre en poudre
40 g de Maïzena
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler sur 10 minutes à 90° à vitesse 3.

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler sur 10 minutes à 90° à vitesse 3.

10 min 90 °C 3

Verser la crème dans des verres en couleurs pour apporter une note de gaieté et avant de placer au réfrigérateur, filmer avec le film étirable du dérouleur de film. Présenter la crème avec une cuillère de pâte sablée faite avec le découpoir cuillère sur la silpat avec la plaque alu en dessous ou une cuillère de nougatine faite avec l'empreinte cuillère posée sur la plaque alu à l'aide du glucose. Astuce : on peut utiliser du chocolat au lait, chocolat blanc, pralinoise 1848 de poulain... Mais comme ces chocolats sont plus gras et plus sucrés que le chocolat noir alors mettre 50 g de maïzena et diminuer le sucre.

Verser la crème dans des verres en couleurs pour apporter une note de gaieté et avant de placer au réfrigérateur, filmer avec le film étirable du dérouleur de film. Présenter la crème avec une cuillère de pâte sablée faite avec le découpoir cuillère sur la silpat avec la plaque alu en dessous ou une cuillère de nougatine faite avec l'empreinte cuillère posée sur la plaque alu à l'aide du glucose. Astuce : on peut utiliser du chocolat au lait, chocolat blanc, pralinoise 1848 de poulain... Mais comme ces chocolats sont plus gras et plus sucrés que le chocolat noir alors mettre 50 g de maïzena et diminuer le sucre.

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