i-Cook'in
Crème de champignons avec icookin TA 923097Recette créée le dimanche 1 novembre 2015 à 20h52
16 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

16 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

8
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TEMPS ROBOT

16 min 40 s

CUISSON

16 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Planche à découper flexible
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  • Presse agrumes inox
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  • Be Save (+ valve de rechange) + 3 couvercles 10...
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    200 gramme(s)  champignons

    200 gramme(s) champignons

     le jus d'un 1/2 citron

    le jus d'un 1/2 citron

    500 gramme(s) d'eau

    500 gramme(s) d'eau

    1 bouillon cube

    1 bouillon cube

    1 pincée(s) d'sel

    1 pincée(s) d'sel

    2 poivre

    2 poivre

    80 gramme(s) de Tapioca

    80 gramme(s) de Tapioca

    400 gramme(s)  lait

    400 gramme(s) lait

    50 gramme(s)  beurre

    50 gramme(s) beurre

    1 jaune d'oeuf

    1 jaune d'oeuf

    40 gramme(s)  crème fraiche liquide

    40 gramme(s) crème fraiche liquide

    4 étapes
    1
    Laver les champignons, les couper en lamelles à l'aide de la planche souple à découper et du Santoku.
    Mettre les champignons dans un récipient Be Save et préparer un 1/2 jus de citron avec le presse agrume. Arroser vos champignons de ce jus de citron. Si vous acheter vos champignons à l'avance, les mettre sous vide vous permettra de garder vos champignons à l'identique.
    Mettre dans le bol 500 g d'eau et un bouillon cube, le sel et le poivre.
    Déposer dans le bol, le panier inox avec les champignons.
    Programmer 6 minutes à 120° vitesse 2.
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    6 min      
    120 °C      
    2      
    2
    Retirer le panier inox du bol à l'aide du manche. Vider la moitié des champignons dans le bol et le reste dans la soupière tenue au chaud.
    Ajouter le Tapioca,le lait, le beurre et régler 10 minutes à 100°, vitesse 2.
    10 min      
    100 °C      
    2      
    3
    Programmer 10 secondes à vitesse 3 et ajouter un jaune d’œuf par l’orifice du couvercle.
    10 s      
    3      
    4
    Ajouter la crème fraiche liquide et programmer 30 secondes à vitesse 4.
    Verser dans la soupière et servir aussitôt
    30 s      
    4      
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    8 commentaires
    stephanied_0bb4
    stephanied_0bb4

    Elle a bon goût. J'ai mis l'eau et le lait mais je trouve qu'il y a trop de tapioca la texture et relativement gélatineuse. Les enfants n'ont pas trop apprécié.

    emmanuellebarrois
    Emmanuelle Barrois
    Conseillère Guy Demarle

    Ok Stéphanie. Je vais refaire cette recette et revenir vers vous pour une dose de tapioca plus adaptée ou même sans tapioca.

    emmanuellebarrois
    Emmanuelle Barrois
    Conseillère Guy Demarle

    Stéphanie, je viens de modifier avec 80 g de Tapioca au lieu de 100 g (Recette de base : Dans 1 litre de lait ou de lait de soja, verser en pluie 80 g de tapioca. ... Spécificité, Naturellement sans gluten, Aide culinaire, Sans sel ajouté) en suivant les recommandations d'utilisation. Cependant, toujours se poser la question : Suis-je obligée de mettre tous les ingrédients comme le Tapioca ? non ! A refaire sans et vous me direz.

    stephanied_0bb4
    stephanied_0bb4

    Merci beaucoup pour votre réponse. Effectivement, je n'ai pas pris le bon tapioca car C'est du tapioca express que J'ai utilisé. Je viens d'en racheter afin de faire un nouvel essai. Un grand merci pour toutes vos recettes.

    sylvie_binet
    Sylvie Binet
    Conseillère Guy Demarle

    Très bonne, toutefois il faut aimer le tapioca ... Soupe très épaisse . Merci ;-)

    emmanuellebarrois
    Emmanuelle Barrois
    Conseillère Guy Demarle

    Eau + lait = tout a été ajouté ? Pour le tapioca pas nécessaire de le mettre car apprécié en hiver surtout. Alternative : Petits croutons à mettre au dernier moment.

    sandrinedewachter
    sandrinedewachter

    Un peu épaisse pour moi mais le goût y est.

    emmanuellebarrois
    Emmanuelle Barrois
    Conseillère Guy Demarle

    500 g d'eau + 400 g de lait : avez-vous tout ajouter ?

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