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Chef Laurent Deregnaucourt

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mercredi 10 juillet 2019 à 17h16

			€€€
15 min	Simple	10 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

10 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

3 min 30 s

FROID

4 h

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Name: Crème glacée au chèvre frais
Total time: 15 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Pour recevoir
Ingredients: 200 gramme(s) d'eau; 80 gramme(s) sucre; 40 gramme(s) de sucre inverti; 1 sachet(s) de stabilisateur de glaces; 30 gramme(s) de jus de citron; 200 gramme(s) de chèvre frais 45%; 120 gramme(s) de Saint-Môret

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Stabilisateur de glaces, 5 sachets de 11 g

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) d'eau

80 gramme(s) sucre

40 gramme(s) de sucre inverti

1 sachet(s) de stabilisateur de glaces

30 gramme(s) de jus de citron

200 gramme(s) de chèvre frais 45%

120 gramme(s) de Saint-Môret

3 étapes

Versez l’eau dans le bol. Ajoutez le sucre, le sucre inverti, le sachet de GOURMANDISES glaces et le jus de citron. Programmez 1 minute 30 - vitesse 5.

1 min 30 s

Ajoutez les fromages et placez le panier inox dans le bol. Programmez 2 minutes - vitesse 8.

Accessoire(s) :

2 min

Placez votre moule 48 petits-fours sur une plaque perforée et garnissez les empreintes de préparation à l’aide d’un pichet. Placez au congélateur 4 heures.

Démoulez 24 glaçons dans le bol et appuyez 4 x 5 secondes sur la touche TURBO. Faites de même avec les 24 restants. Servez la crème glacée en copeaux sur une salade avec du jambon italien.

Bon appétit !

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Sucre inverti 180 g
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Stabilisateur de glaces, 5 sachets de 11 g
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4 commentaires

mylene_2912

samedi 20 juillet 2019 à 00h00

Pourquoi faut-il utiliser la touche TURBO à la fin de la recette ? La glace ne reste donc pas sous forme de demi-sphères ?

Benedicte Rey Regazzi

jeudi 11 juillet 2019 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Bonjour pourriez-vous préciser dans le détail de la recette dans quel moule il faut verser la préparation je suppose que c'est dans les 48 petits fours mais lorsqu'on lui la recette ça n'est pas indiqué merci beaucoup

Jessie

jeudi 11 juillet 2019 à 00h00

Guy Demarle

Bonjour Bénédicte,
C'est bien dans le moule 48 petits-fours que vous devez verser la préparation. Nous venons d'ajouter cette précision ;)
Belle fin de journée à vous et bonne dégustation !
Jessie du Club Guy Demarle

Benedicte Rey Regazzi

jeudi 25 juillet 2019 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Merci beaucoup jessie

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