Crème glacée à l’huile d’olive

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Crème glacée à l’huile d’oliveRecette créée le mercredi 10 juillet 2019 à 17h11
15 minSimple10 pers.Eco.

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  • Huile d'olive vierge extra 75 cl
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  • Sucre inverti 180 g
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  • Stabilisateur de glaces, 5 sachets de 11 g
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    400 gramme(s)  lait entier

    400 gramme(s) lait entier

    20 gramme(s) de poudre de lait

    20 gramme(s) de poudre de lait

    30 gramme(s) de sucre inverti

    30 gramme(s) de sucre inverti

    80 gramme(s)  sucre

    80 gramme(s) sucre

    1 jaune(s) d'oeuf(s)

    1 jaune(s) d'oeuf(s)

    2 sachet(s) de stabilisateur de glaces

    2 sachet(s) de stabilisateur de glaces

    110 gramme(s) d'huile d'olive

    110 gramme(s) d'huile d'olive

    4 étapes
    1
    Versez le lait dans le bol. Ajoutez la poudre de lait, le sucre inverti, le sucre puis le jaune d’oeuf. Programmez 6 minutes - 80°C - vitesse 3.
    6 min      
    80 °C      
    3      
    2
    Ajoutez les sachets de stabilisateur de glaces. Retirez le verre doseur et programmez 1 minute - vitesse 3.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    1 min      
    3      
    3
    Ajoutez l’huile d’olive puis programmez 30 secondes - vitesse 5.
    30 s      
    5      
    4
    Placez votre moule sur une plaque perforée et garnissez les empreintes de préparation à l’aide d’un pichet. Placez au congélateur 4 heures.

    Démoulez 24 glaçons dans le bol et appuyez 4 x 5 secondes sur la touche TURBO. Faites de même avec les 24 restants. Servez la crème glacée sur une salade avec des billes de mangue.
    Bon appétit !

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