Crème pâtissière Vanille ou Chocolat (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Crème pâtissière Vanille ou Chocolat  (Dude)Recette créée le vendredi 5 mai 2017 à 18h57
7 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

7 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

7 min 15 s

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
4 jaune(s) d'oeuf(s)

4 jaune(s) d'oeuf(s)

110 gramme(s)  sucre semoule

110 gramme(s) sucre semoule

500 gramme(s)  lait

500 gramme(s) lait

2 pincée(s) de graines de vanille

2 pincée(s) de graines de vanille

40 gramme(s) de poudre à crème ou maïzena

40 gramme(s) de poudre à crème ou maïzena

50 gramme(s)  beurre

50 gramme(s) beurre

2 c.à.s de crème liquide entière

2 c.à.s de crème liquide entière

100  Chocolat noir Nestlé dessert

100 Chocolat noir Nestlé dessert

4 étapes
1
!!! Cette recette est prévue pour obtenir 600 grammes de crème

Posez le fouet sur le couteau.
Mettre dans l'ordre jaunes d'oeufs, sucre, lait, graines de vanille et poudre à crème (si vous n'avez pas, remplacez là par de la maïzéna), puis lancez l'étape 6 Min 15 / 100° / Vitesse 3

Accessoire(s) :
Fouet
6 min 15 s      
100 °C      
3      
2
Rajoutez le beurre coupé en morceaux et lancez l'étape programmée 1 Min / Vitesse 3
1 min      
3      
3
Versez la crème dans un cul de poule, filmez-là au contact et faites la tempérer.
Lorsqu'elle est à 28/30 ° rajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche, mélangez au fouet à main.

Si vous la souhaitez au chocolat ... faîte l'étape suivante
4
Posez un récipient sur le bol du I COOKIN, et peser le chocolat.
Faîtes le fondre au micro onde (allez y 30s par s afin d'éviter qu'il brûle)
Incorporez-le à la crème pâtissière avec un fouet à main.
Versez dans des ramequins pour déguster avec un biscuit...
Ou la refroidir et la mettre dans une poche à douille pour garnir, décorer ....

NOTA : Si vous souhaitez faire que la moitié en chocolat mettre 50 g au lieu de 100.
Bon appétit !
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15 commentaires
chatounel43
chatounel43

Délicieux

Génial, la quantité de pâte est trop juste pour le moule donuts (8) La recette m'a permise d'en remplir que 5.
Le sirop est excellent et la crème pâtissière un peu liquide quand celle ci est terminée à la fin de la fabrication mais au refroidissement elle est correcte pour faire une belle présentation avec la douillé et sa poche

chatounel43
chatounel43

Génial, la quantité de pâte est trop juste pour le moule donuts (8) La recette m'a permise d'en remplir que 5.
Le sirop est excellent et la crème pâtissière un peu liquide quand celle ci est terminée à la fin de la fabrication mais au refroidissement elle est correcte pour faire une belle présentation avec la douillé et sa poche

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

Bonjour, vous parlez de donuts ? je pense qu'il y a erreur.
Pour la crème patissière si vous avez fait ma recette, oui je confirme qu'il faut l'étalier, la filmer au contact et la mettre au réfrigérateur afin qu'elle durcisse. Après cela vous pouvez la travailler à la poche à douille.

margotton
margotton

Bonjour ,est ce normal qu elle soit liquide avant de mettre la crème et le chocolat ?

laurence-59320
laurence-59320

Délicieux

Merci Sylvie pour ta recette, elle est extra. Je ferai plus que celle là. Et en plus très rapide et simple à faire

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

:-) Merci Laurence ...

veronique37
veronique37

Délicieux

Excellente crème pâtissière réalisée dans les deux versions. Je ne ferais plus que celle-ci

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

Merci Vénonique :-)

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