Crèmes dessert au chocolat longue conservation

i-Cook'in
Crèmes dessert au chocolat longue conservationRecette créée le samedi 26 septembre 2015 à 08h21
12 minSimple10 pers.Eco.

PRÊT EN

12 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

13 Notes

9
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TEMPS ROBOT

9 min 40 s

CUISSON

12 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Pistoles de chocolat noir 70% Saint Domingue 1 kg
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  • Pistoles de chocolat noir 65% Inaya 1 kg
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) de chocolat noir

    100 gramme(s) de chocolat noir

    1000 gramme(s)  lait

    1000 gramme(s) lait

    50 gramme(s)  sucre

    50 gramme(s) sucre

    35 gramme(s) de fécule de maïs

    35 gramme(s) de fécule de maïs

     le chocolat mixé réservé

    le chocolat mixé réservé

    4 étapes
    1
    Mettez le chocolat coupé en carreaux individuels dans le bol et mixez 10 secondes, vitesse 6.
    Réservez-le dans un petit cul-de-poule.
    10 s      
    6      
    2
    Fixez le fouet sur les lames.
    Mettez tous les ingrédients dans le bol du Cook’in.
    Programmez 9 mn 30 secondes, 100 °C, vitesse 3.
    Attention, ne mettez pas le verre doseur sinon cela va déborder !
    Mettez le panier inox à l'envers sur le couvercle.
    Quand vous faites bouillir du lait dans une casserole, vous ne mettez pas de couvercle, c'est pareil avec l'i-cook'in ou le cook'in !
    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    Panier inox à l'envers
    9 min 30 s      
    100 °C      
    3      
    3
    Mettez en pots, fermez et conservez au frais 6 heures minimum avant consommation.
    Cette quantité permet de fabriquer 9 petits pots de 125 g chacun.
    4
    NB : Ces crèmes desserts se conservent 15 jours dans le bas de votre réfrigérateur.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    9 commentaires
    jadellic73
    jadellic73

    Ma recette de « danettes » favorite.
    Petite variante pour ma tribu de grands gourmands, la version « double chocolat ».
    Je fais une 1ère tournée au chocolat blanc (avec 30g de sucre au lieu de 50g) et je remplis à 1/2 mes 15 pots de verre que je fais refroidir pendant que je lance une 2eme tournée au chocolat noir. J’attends que la surface des crèmes au chocolat blanc ait commencé à épaissir avant de verser la crème au chocolat noir par dessus afin que les 2 couches ne se mélangent pas.

    martine_mecoli
    martine_mecoli

    Bonjour, je vous remercie pour votre commentaire. Belle journée.

    nathou
    nathou

    Très bon

    Texture comme une danette rajouté des petites perles chocolat blanc pour la déco merci pour votre recette .

    elise_5755
    Elise Newel
    Conseillère Guy Demarle

    Je viens de tester la recette :) Merci Martine
    Qui a déjà essayé avec chocolat blanc ou au lait?
    Merci

    martine_mecoli
    martine_mecoli

    Avec du chocolat au lait ou blanc, il faut penser à mettre moins de sucre.

    elise_5755
    Elise Newel
    Conseillère Guy Demarle

    Merci beaucoup Martine

    veroniqueb_79db
    veroniqueb_79db

    Merci est bon dimanche

    veroniqueb_79db
    veroniqueb_79db

    Bonjour
    J'ai testé votre recette à plusieurs reprises , mais à 2 m 30 de la fin ça déborde donc j'arrête le robot et pourtant je ne met pas les 100 g de chocolat n'y les 50 g de sucre.je met du cacao amer et du sucre liquide (diabétique ) merci de votre réponse.
    Bonne journée

    martine_mecoli
    martine_mecoli

    J'ai modifié le temps après avoir testé à nouveau.
    Il y avait effectivement un temps inadapté.

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