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Préparation : 
8 min
Repos : 
01 h
Cuisson : 
30 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
Pour la pâte à crêpes de Raymonde (bol n°1)
60 g de beurre doux
750 g de lait entier
250 g de bière blonde
3 c. à s. d'huile de tournesol
1 pincée(s) de sel fin
3 c. à s. de sucre en poudre
4 jaunes d'oeufs
350 g de farine T55
Pour les blancs en neige (bol n°2 ou cul de poule)
4 blancs d’oeufs
Pour le mélange (bol n°1 + bol n°2)
Pour la cuisson
du beurre ou de l'huile
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Pour la pâte à crêpes de Raymonde (bol n°1)

Dans le bol n°1, placer le fouet sur les lames et faire fondre le beurre, 1 minute - 50°C - vitesse 2. (sans verre doseur)

Dans le bol n°1, placer le fouet sur les lames et faire fondre le beurre, 1 minute - 50°C - vitesse 2. (sans verre doseur)

1 min 50 °C 2

Séparer les 4 blancs des jaunes, si vous possédez 2 bols i-Cook'in, placez les 4 blancs dans celui-ci muni du fouet ou sinon dans un cul de poule et réserver. Dans le bol n°1, ajouter le lait, la bière, l'huile, le sel, le sucre, les jaunes et la farine. Pré-mélanger 20 secondes - vitesse 3.

Séparer les 4 blancs des jaunes, si vous possédez 2 bols i-Cook'in, placez les 4 blancs dans celui-ci muni du fouet ou sinon dans un cul de poule et réserver. Dans le bol n°1, ajouter le lait, la bière, l'huile, le sel, le sucre, les jaunes et la farine. Pré-mélanger 20 secondes - vitesse 3.

20 sec 3

Mélanger la pâte 2 minutes - vitesse 4.

Mélanger la pâte 2 minutes - vitesse 4.

2 min 4
Pour les blancs en neige (bol n°2 ou cul de poule)

Battre les blancs 4 minutes - vitesse 5 (sans verre doseur). (ou dans le cul de poule, battre au batteur électrique).Réserver.

Battre les blancs 4 minutes - vitesse 5 (sans verre doseur). (ou dans le cul de poule, battre au batteur électrique).Réserver.

4 min 5
Pour le mélange (bol n°1 + bol n°2)

Replacer le bol n°1 sur le robot, ajouter les blancs montés du bol n°2. Mélanger 15 secondes - vitesse 4.

Replacer le bol n°1 sur le robot, ajouter les blancs montés du bol n°2. Mélanger 15 secondes - vitesse 4.

15 sec 4

Laisser reposer 1h00 dans le bol avec le verre doseur posé dans l'orifice.

Laisser reposer 1h00 dans le bol avec le verre doseur posé dans l'orifice.

0
Pour la cuisson

Cuire les crêpes dans une poêle graissée et garnir de confiture, sucre ou pâte à tartiner.

Cuire les crêpes dans une poêle graissée et garnir de confiture, sucre ou pâte à tartiner.

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