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Préparation : 
20 min
Cuisson : 
15 min
Coût : 
2
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
4

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Ingrédients
400 g de crevette tropicale
100 g d'oignon(s)
30 g d'huile de sésame
400 g de crevette tropicale décortiquée
20 g de sauce soja
60 g de sucre roux
125 g de d'eau
400 g de Crevettes
1 pincée(s) de citronnelle
1 pincée(s) de piment
1 pincée(s) de 
Sel, poivre

préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Décortiquez les crevettes en gardant les queues. A l'aide d'un petit couteau, retirez le boyau central pour éviter l'amertume. Réservez.

Décortiquez les crevettes en gardant les queues. A l'aide d'un petit couteau, retirez le boyau central pour éviter l'amertume. Réservez.

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Coupez l'oignon en 8. Mettez-le dans le bol, placez le panier inox dessus et réglez 10 secondes, vitesse 6.

Coupez l'oignon en 8. Mettez-le dans le bol, placez le panier inox dessus et réglez 10 secondes, vitesse 6.

10 sec 6

Retirez le panier inox et fixez le fouet sur les lames. Versez l'huile de sésame. Ajoutez les crevettes et faites rissoler. Réglez 1 minutes 30, température 110°, vitesse S

Retirez le panier inox et fixez le fouet sur les lames. Versez l'huile de sésame. Ajoutez les crevettes et faites rissoler. Réglez 1 minutes 30, température 110°, vitesse S

1 min 30 sec 110 °C S

Retirez les crevettes du bol et réservez. Ajoutez la sauce soja, le sucre roux et l'eau. Réglez 5 minutes, température 110°, vitesse 2.

Retirez les crevettes du bol et réservez. Ajoutez la sauce soja, le sucre roux et l'eau. Réglez 5 minutes, température 110°, vitesse 2.

5 min 110 °C 2

Replacez les crevettes rissolées dans le bol. Ajoutez une pincée de citronnelle, une pincée de piment. Salez, poivrez. Réglez 5 minutes, température 100°, vitesse 2.

Replacez les crevettes rissolées dans le bol. Ajoutez une pincée de citronnelle, une pincée de piment. Salez, poivrez. Réglez 5 minutes, température 100°, vitesse 2.

5 min 100 °C 2

Servez les crevettes avec du riz thaï et nappez le tout avec la sauce. Bon appétit!

Servez les crevettes avec du riz thaï et nappez le tout avec la sauce. Bon appétit!

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Commentaires

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  • Il faut bien 400g de crevettes décortiquées dans cette recette. Mais pour plus de clarté dans le déroulé en mode pas à pas les 400g de crevettes sont répétés lors de chaque étapes. J'espère que vous aimerez cette recette au goût exotique.

  • j'ai trouvé que les crevettes étaient très peu caramélisées. J'avais acheté 800g de crevettes ce qui correspond à 450-500g de crevettes décortiquées. C'est vrai qu'on est un peu perdues car dans les ingrédients on retrouve 3 foi la quantité de crevettes. Que faire pour qu'elles soient plus caramékisées ? Sinon c'était très bon.

    • Il faut bien 400g de crevettes mais comme dans la recette, il faut les faire revenir dans un premier temps, les réserver, puis préparer la sauce et les remettre ça peut paraître un peu troublant. Si vous les voulez plus caramélisées, ajouter un peu de miel quand vous les faites revenir.