Croissants de lune sablés noisette

corinneco44
Corinne Olmeta
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Croissants de lune sablés noisetteRecette créée le dimanche 27 décembre 2015 à 15h53
1 h 20Simple4 pers.Moyen

PRÊT EN

1 h 20
Simple
4 pers.
Moyen
Délicieux

2 Notes

0
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TEMPS ROBOT

3 min 30 s

FROID

1 h

CUISSON

15 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    65 gramme(s)  noisettes entières

    65 gramme(s) noisettes entières

    110 gramme(s) + 20 gramme(s)  farine

    110 gramme(s) + 20 gramme(s) farine

    25 gramme(s)  pralin en poudre

    25 gramme(s) pralin en poudre

    1/2 c.à.c de bicarbonate de soude

    1/2 c.à.c de bicarbonate de soude

    1 pincée(s) d'sel

    1 pincée(s) d'sel

    30 gramme(s) de sucre en poudre

    30 gramme(s) de sucre en poudre

    80 gramme(s) de beurre doux en morceaux

    80 gramme(s) de beurre doux en morceaux

    10 gramme(s) de huile de noisettes

    10 gramme(s) de huile de noisettes

    1 sachet(s)  sucre vanillé

    1 sachet(s) sucre vanillé

    25 gramme(s) de sucre glace

    25 gramme(s) de sucre glace

    4 étapes
    1
    Torréfiez les noisettes pendant 4 à 5 minutes au four à 120°C (th. 4) ou dans une poêle bien chaude.
    Mixez les noisettes pendant 20 secondes vitesse 10
    20 s      
    10      
    2
    Ajoutez la farine, le pralin, le bicarbonate, le sel, le sucre et le beurre en dés dans le bol.
    Mélangez 2 minutes 30, vitesse S.
    Rissoler :    
    2 min 30 s      
    3
    Ajoutez l'huile de noisettes et mélangez 40 secondes, vitesse 3.
    40 s      
    3      
    4
    Débarrassez la pâte du robot et mettez-la au frais pendant 1 heure. Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et placez une toile sur une plaque perforée (ou la grille du four). Farinez légèrement votre plan de travail et faites des petites boules de 1 5g puis formez des croissants assez épais. Posez-les sur votre toile. Faites 4 traits sur chaque croissant à l'aide de votre couteau pelle à tarte ou le dos d'un couteau et faites cuire 15 minutes à 180°C (ventilé). Laissez refroidir sur une grille et saupoudrez de sucre glace additionné de sucre vanillé
    Bon appétit !

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