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Préparation : 
20 min
Repos : 
30 min
Cuisson : 
25 min
Coût : 
1
Difficulté : 
2
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
100 g d'eau
150 g de lait végétal (avoine, amande...)
1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises® (ou 1 cube de levure boulangère)
600 g de farine
300 g de margarine
60 g de sucre
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Mélanger la préparation pour pâtes briochées dans l'eau et le lait végétal tiède

Mélanger la préparation pour pâtes briochées dans l'eau et le lait végétal tiède

30 sec 40 °C 2

Commencer à mélanger la farine, la margarine et le sucre

Commencer à mélanger la farine, la margarine et le sucre

40 sec 3

Pétrir la pâte puis la mettre au frigo 30min

Pétrir la pâte puis la mettre au frigo 30min

3 min Pétrissage

Sortir la pâte du frigo, l'étale au rouleau pour former un grand rectangle de 20cm sur 60cm, rabattre les cotés pour la plier en 3 et tourner la pâte d'1/4 de tour, renouveller l'opération d'étaler, plier et tourner 5 fois. Remettre la pâte au frigo 20min et préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte au rouleau sur 1 demi centimètre d'épaisseur. Couper à la roulette des triangles très pointus et rouler les croissants. Disposer les petits croissants sur 2 plaques. Enfourner pendant 25min.

Sortir la pâte du frigo, l'étale au rouleau pour former un grand rectangle de 20cm sur 60cm, rabattre les cotés pour la plier en 3 et tourner la pâte d'1/4 de tour, renouveller l'opération d'étaler, plier et tourner 5 fois. Remettre la pâte au frigo 20min et préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte au rouleau sur 1 demi centimètre d'épaisseur. Couper à la roulette des triangles très pointus et rouler les croissants. Disposer les petits croissants sur 2 plaques. Enfourner pendant 25min.

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