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Préparation : 
6 min
Cuisson : 
20 min
Froid : 
01 h
Coût : 
2
Difficulté : 
2
Nombre de personnes : 
12

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Ingrédients
150 g de noisettes entières
les noisettes que l'on vient de torréfier
400 g de chocolat au lait de couverture
les éclats de noisettes réservés
240 g de pralin feuilletine
fleur de sel
75 g de pâte praliné
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Posez une coupelle sur le bol du cook'in et pesez les noisettes. Mettez-les sur une toile de cuisson posée au préalable sur une plaque perforée et faites-les torréfier une vingtaine de minutes au four.

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Posez une coupelle sur le bol du cook'in et pesez les noisettes. Mettez-les sur une toile de cuisson posée au préalable sur une plaque perforée et faites-les torréfier une vingtaine de minutes au four.

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Laisse-les refroidir. Puis mettez-les dans le bol du cook'in, posez le panier inox par-dessus et mixez-les 5 secondes, vitesse 6. Réservez les noisettes mixées dans un petit cul-de-poule.

Laisse-les refroidir. Puis mettez-les dans le bol du cook'in, posez le panier inox par-dessus et mixez-les 5 secondes, vitesse 6. Réservez les noisettes mixées dans un petit cul-de-poule.

5 sec 6

Dans le bol du cook'in non nettoyé, mettez le chocolat et faites-le fondre 6 mn, 40 °C, vitesse 2.

Dans le bol du cook'in non nettoyé, mettez le chocolat et faites-le fondre 6 mn, 40 °C, vitesse 2.

6 min 40 °C 2

À la sonnerie, ajoutez les noisettes réservées, le feuilletine, le sel et le praliné. Mélangez 20 secondes, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.

À la sonnerie, ajoutez les noisettes réservées, le feuilletine, le sel et le praliné. Mélangez 20 secondes, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.

20 sec S

Pochez dans les empreintes du moule inspiration 48 mini cubes posé au préalable sur une plaque perforée et faites prendre au frais 1 heure environ puis démoulez.

Pochez dans les empreintes du moule inspiration 48 mini cubes posé au préalable sur une plaque perforée et faites prendre au frais 1 heure environ puis démoulez.

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