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Préparation : 
20 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
1 carotte
4 gousses d'ail
2 échalotes
2 c. à s. de huile d'olive
1 c. à c. de piment de Cayenne
2 c. à c. de citronnelle déshydratée
1 c. à s. de curry
300 g de lait de coco
200 g d'eau
300 g de mangue coupée en dés
1000 g de crevettes cuites décortiquées
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Éplucher la carotte et la couper en tronçons. Dégermer les gousses d'ails et couper l'échalote en 2. Mettre tous ces ingrédients dans le bol du robot, mettre le panier inox et hacher 10 secondes vitesse 6.

Éplucher la carotte et la couper en tronçons. Dégermer les gousses d'ails et couper l'échalote en 2. Mettre tous ces ingrédients dans le bol du robot, mettre le panier inox et hacher 10 secondes vitesse 6.

10 sec 6

Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 2 min à 110° fonction S.

Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 2 min à 110° fonction S.

2 min 110 °C S

Ajouter le piment, la citronnelle et le curry et faire revenir encore 3 min à 80° vitesse 2.

Ajouter le piment, la citronnelle et le curry et faire revenir encore 3 min à 80° vitesse 2.

3 min 80 °C 2

Ajouter le lait de coco et l'eau et faire bouillir 5 min à 120° vitesse 2.

Ajouter le lait de coco et l'eau et faire bouillir 5 min à 120° vitesse 2.

5 min 120 °C 2

Ajouter les dés de mangues et les crevettes. Faire mijoter 5 min à 80° vitesse 2. A la fin du temps, débarrasser dans un plat de service et parsemer d'estragon (ou de basilic). Servir avec du riz basmati.

Ajouter les dés de mangues et les crevettes. Faire mijoter 5 min à 80° vitesse 2. A la fin du temps, débarrasser dans un plat de service et parsemer d'estragon (ou de basilic). Servir avec du riz basmati.

5 min 80 °C 2

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