Darnes de saumon vapeur et ses légumes

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Darnes de saumon vapeur et ses légumesRecette créée le mardi 31 octobre 2017 à 14h40
27 minSimple4 pers.Moyen

PRÊT EN

27 min
Simple
4 pers.
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TEMPS ROBOT

27 min

CUISSON

25 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Planche à découper flexible
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  • Éplucheur
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  • Pour la cuisson 3 étages

    IngredientsListe de courses
    1100 gramme(s) d'eau

    1100 gramme(s) d'eau

    1 sachet(s) de court-bouillon au vin blanc ou fumet de poisson

    1 sachet(s) de court-bouillon au vin blanc ou fumet de poisson

    310 gramme(s) de riz basmati

    310 gramme(s) de riz basmati

    1 demi poivron rouge

    1 demi poivron rouge

    3 ou 4 carottes

    3 ou 4 carottes

    1 poireau

    1 poireau

    1 branche de céleri

    1 branche de céleri

     des cubes de courge butternut

    des cubes de courge butternut

    4 darnes de saumon

    4 darnes de saumon

     du sel viking (sel fumé et épicé)

    du sel viking (sel fumé et épicé)

    3 étapes
    1
    Dans l'ordre : dans le bol, verser l'eau et le sachet court-bouillon ou 1 cuillère à soupe de fumet de poisson. Placer le panier inox, verser les riz.
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    2
    Placer le cuit-vapeur sur le bol et verrouiller. Couper le poivron en morceaux. Éplucher les carottes et couper en rondelles ainsi que le poireau, le céleri et les cubes de butternut. Placer dans le cuit-vapeur. Poser le plateau-vapeur. Disposer les darnes de saumon. Saupoudrer de sel Viking (sel fumé et épicé). Fermer avec le couvercle. Cuire 25 minutes - 120°C - vitesse 2.
    Accessoire(s) :
    Cuit vapeur
    Plateau vapeur
    25 min      
    120 °C      
    2      
    3
    Retirer le cuit-vapeur et le panier inox. Réserver au chaud. Conserver le bouillon de cuisson**.

    Pour la sauce

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) de bouillon de cuisson conservé**

    500 gramme(s) de bouillon de cuisson conservé**

    40 gramme(s) de farine de blé T55

    40 gramme(s) de farine de blé T55

    50 gramme(s)  beurre

    50 gramme(s) beurre

     du poivre 5 baies (moulin)

    du poivre 5 baies (moulin)

    1 petite c.à.c de sel viking

    1 petite c.à.c de sel viking

    3 étapes
    1
    Le bouillon doit arriver juste au dessus des lames, compléter avec de l'eau si besoin. Ajouter la farine, le beurre, le poivre et le sel. Cuire 2 minutes - 100°C - vitesse 3.
    2 min      
    100 °C      
    3      
    2
    Lisser la sauce par 2 tours - fonction Turbo.
    3
    Servir immédiatement avec le riz, les légumes et les darnes de saumon.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    1 commentaires
    cathoche
    cathoche

    Délicieux

    Fait hier midi et excellente recette juste que je n'avais pas de poireaux ny de céleri j'ai donc fait
    Poirons rouge et jaune
    Courgette
    Merci

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