Délices de la mer

praline

i-Cook'in

Dos de cabillaud, pommes de terre et courgettes vapeur, sauce à la Bisque de Homard

Recette créée le dimanche 4 octobre 2015 à 16h32

			€€€
24 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

24 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

5 Notes

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TEMPS ROBOT

24 min 10 s

CUISSON

25 min

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Cabillaud et légumes

IngredientsListe de courses

800 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de légumes

500 gramme(s) de pommes de terre en cubes

2 courgette(s)

1 pincée(s) d'sel

1 c.à.c de persillade

800 gramme(s) de dos de cabillaud

1 étape

Peser l'eau dans le bol du Cook'in et ajouter le cube de bouillon de légumes.
Mettre les cubes pommes de terre dans le bol inox et le placer dans le bol.
Parsemer de la moitié de la persillade.
Couper les extrémités des courgettes, les couper en rondelles et les placer dans le bol inox du cuit vapeur. Les parsemer du reste de persillade et du sel.
Mettre les dos de cabillaud dans le panier plastique du cuit vapeur.
Couvrir et positionner le cuit vapeur au dessus du bol.
Programmer 20 minutes 120°C vitesse 2.

Accessoire(s) :

20 min

120 °C

Sauce

IngredientsListe de courses

70 gramme(s) échalotes

40 gramme(s) beurre

400 gramme(s) de bisque de homard

1 c.à.c de fécule de pomme de terre

2 c.à.s de crème fraîche épaisse

4 étapes

Enlever les paniers vapeur et vider le bol.
Éplucher et couper les échalotes en 8 et mixer 5 secondes Turbo.

Ajouter le beurre et rissoler 1 minute 100°C vitesse 1.

1 min

100 °C

Ajouter la bisque, la fécule et la crème puis programmer 3 minutes 100°C vitesse 3.

3 min

100 °C

Mixer 10 secondes et servir aussitôt.

Turbo :

Bon appétit !

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8 commentaires

lna

mardi 9 mars 2021 à 21h04

Délicieux

Trop bon!!!
J'ai fait moitié échalottes, moitié ail, et remplacé la bisque par crème + aromates poisson.
Recette validée et enregistrée!

juliem89

mardi 5 février 2019 à 00h00

j'ai fais cuire plus longtemps aussi, bonne recette

liline_3869

jeudi 15 mars 2018 à 00h00

Très bon, la persillade parfumé parfaitement bien, la sauce très bonne !
Merci

liline_3869

mercredi 28 février 2018 à 00h00

Très bonne recette, les pommes de terre sont fondantes et la persillade dessus et sur les courgettes rehausse le goût !
Quand à la sauce, super ! Merci bien !!

corinnecrocq

vendredi 18 août 2017 à 00h00

Super bon ! j'ai fait la recette sans le bisque de homard car je n'en avais pas, et c'est trés bon sans

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Name: Dos de cabillaud, pommes de terre et courgettes vapeur, sauce à la Bisque de Homard
Cook time: 25 min
Total time: 24 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Délices de la mer
Ingredients: 800 gramme(s) d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 500 gramme(s) de pommes de terre en cubes; 2 courgette(s); 1 pincée(s) d'sel; 1 c.à.c de persillade; 800 gramme(s) de dos de cabillaud; 70 gramme(s) échalotes; 40 gramme(s) beurre; 400 gramme(s) de bisque de homard; 1 c.à.c de fécule de pomme de terre; 2 c.à.s de crème fraîche épaisse

Dos de cabillaud, pommes de terre et courgettes vapeur, sauce à la Bisque de Homard

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