Recettes à la vapeur

Sophie Le Texier

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 3 novembre 2016 à 22h51

			€€€
27 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

27 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

4 Notes

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TEMPS ROBOT

27 min 45 s

CUISSON

25 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) oignons

10 gramme(s) de huile d'olive

1 gousse(s) de d'ail

150 gramme(s) de courgette

10 rondelles de chorizo sans la peau

180 gramme(s) d'eau

1 c.à.s de fumet de poisson

150 gramme(s) de Carottes

1 patate douce assez grosse

300 gramme(s) pomme de terre

150 gramme(s) courgettes

600 gramme(s) de dos de cabillaud

80 gramme(s) crème fraîche liquide

7 étapes

Placez l'oignon coupé en 4 dans le bol puis placez le petit panier inox dessus. Mixez 10 seconde vitesse 7

Accessoire(s) :

10 s

Retirez le panier inox puis Pesez l'huile d'olive et faites revenir 1mn30 90°c vitesse S

Rissoler :

1 min 30 s

90 °C

Placez la gousse d'ail, 150g de courgette et 10 rondelles de chorizo dans le bol. Mixez 5 secondes turbo

Turbo :

Versez 180g d'eau dans le bol puis rajoutez 1 cuillère à soupe de fumet de poisson. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Epluchez les pommes de terre et la patate douce coupez-les en petits cubes. Placez les dans le petit panier inox. Coupez la courgette en petits cubes et placez-les dans le panier inox du cuit-vapeur. Coupez le dos de cabillaud en 4 placez-les dans le plateau plastique du cuit-vapeur. Placez le petit panier inox dans le bol puis fixez le cuit-vapeur sur le bol. L'étape est programmée 25 minutes 140°C vitesse 2

25 min

140 °C

retirez le cuit-vapeur et le petit panier inox. Versez 80g de crème fraiche liquide. Fermez le couvercle. l'étape est programmée 1 minute 90°C vitesse 4

1 min

90 °C

Mixez pour lisser la sauce. 5 fois turbo

Disposez les morceaux de cabillaud sur des assiettes chaudes, puis les légumes. Nappez de sauce au chorizo. Bon appétit.

Bon appétit !

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5 commentaires

carben

samedi 18 juillet 2020 à 18h35

Délicieux

Recette réalisée en démo pour l'installation du i-Cook'in.
Nous avons remplacé le cabillaud par des filets de dinde et le fumet de poisson par un cube de bouillon de volaille. nous avons remplacé la patate douce par que des pommes de terre. Nous avons aussi disposé des rondelles de chorizo sur les filets de dinde pour parfumé ceux-ci.
L

Thibaut Vuillard

samedi 2 mai 2020 à 15h36

Conseiller Guy Demarle

Très bon

Vraiment super bon ! J'ai fait avec du lieu noir, et un peu de navet pour remplacer la patate douce !
A refaire...

sophiecale

vendredi 28 décembre 2018 à 00h00

Un régal, pas de courgette, j'ai mis à la place des petits pois, il n'est rien resté :)

Anne Graveleau

mardi 30 janvier 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette Sophie ! Perso, j'ai mis un peu plus de poisson et de courgettes dans le cuit-vapeur pour 6 personnes et déposé quelques rondelles de chorizo sur les filets avant cuisson...Il n'est rien resté !!!

Sophie Le Texier

vendredi 28 décembre 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Merci Anne, En effet en optimisant le cuit vapeur au maximum ce peut être une recette xxl. très bonne idée la rondelle de chorizo sur les filets.

À la une en ce moment

Name: DOS DE CABILLAUD SAUCE AU CHORIZO
Cook time: 25 min
Total time: 27 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Recettes à la vapeur
Ingredients: 100 gramme(s) oignons; 10 gramme(s) de huile d'olive; 1 gousse(s) de d'ail; 150 gramme(s) de courgette; 10 rondelles de chorizo sans la peau; 180 gramme(s) d'eau; 1 c.à.s de fumet de poisson; 150 gramme(s) de Carottes; 1 patate douce assez grosse; 300 gramme(s) pomme de terre; 150 gramme(s) courgettes; 600 gramme(s) de dos de cabillaud; 80 gramme(s) crème fraîche liquide

DOS DE CABILLAUD SAUCE AU CHORIZO

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