Écrasé de poisson aux petits légumes

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Écrasé de poisson aux petits légumesRecette créée le mardi 30 octobre 2018 à 09h57
41 minSimple4 pers.Moyen

PRÊT EN

41 min
Simple
4 pers.
Moyen
Délicieux

2 Notes

3
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

40 min 30 s

CUISSON

1 h

Ajouter à mes favoris
237
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Noix de muscade et son macis 40 g
    Voir sur la boutique
  • Récipient Be Save® 1,3 L en verre avec couvercle
    Voir sur la boutique
  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    350 gramme(s) de pommes de terre à purée

    350 gramme(s) de pommes de terre à purée

    200 gramme(s) de carottes des sables

    200 gramme(s) de carottes des sables

    1000 gramme(s) d'eau

    1000 gramme(s) d'eau

    1 bouquet garni

    1 bouquet garni

    400 gramme(s) de poissons

    400 gramme(s) de poissons

    1 oignon doux

    1 oignon doux

    1 gousse(s) d'ail

    1 gousse(s) d'ail

    3 c.à.s d'huile d'olive

    3 c.à.s d'huile d'olive

    100 gramme(s) de champignons de Paris

    100 gramme(s) de champignons de Paris

    5 gramme(s) de persil plat

    5 gramme(s) de persil plat

     sel

    sel

     poivre

    poivre

     muscade

    muscade

    10 gramme(s) de chapelure

    10 gramme(s) de chapelure

    7 étapes
    1
    Épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez les pommes de terre en deux et les carottes en tronçons de 2 cm. Mettez-les dans le plateau inox du cuit-vapeur du i-Cook'in. Versez 1 litre d'eau dans le bol avec le bouquet garni. Fixez le cuit-vapeur sur le bol et programmez 20 minutes - 120°C - vitesse 2.
    Accessoire(s) :
    Cuit vapeur
    20 min      
    120 °C      
    2      
    2
    Placez les morceaux ou filets de poissons sans arêtes dans le plateau plastique du cuit-vapeur au-dessus des légumes. Programmez 15 minutes - 120°C - vitesse 2.
    Accessoire(s) :
    Cuit vapeur
    15 min      
    120 °C      
    2      
    3
    Retirez le cuit-vapeur et videz le bol.
    4
    Épluchez et coupez l'ail en 2. Placez-les dans le bol et mettez le panier inox dessus. Mixez 30 secondes - vitesse 4.
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    30 s      
    4      
    5
    Ajoutez l'huile et les champignons coupés en deux. Retirez le verre doseur et programmez 3 minutes - 90°C - vitesse 3.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    3 min      
    90 °C      
    3      
    6
    Ajoutez les morceaux de poisson, les pommes de terre, les carottes, les pluches de persil plat et assaisonnez. Programmez 2 minutes - 50°C - vitesse 4.
    2 min      
    50 °C      
    4      
    7
    Versez l'écrasé dans un récipient 1,5 L. Be Save puis répartissez la chapelure dessus. Gratinez au four 15 à 20 minutes à 200°C (th. 6-7).
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    3 commentaires
    mysterious
    mysterious

    Excellente recette faite avec des dos de saumon

    armelem_4da7
    Armèle MONTREUIL
    Conseillère Guy Demarle

    Excellent et super simple

    corinnebinet70
    Corinne BINET (Ottoki)
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    Moi qui adore le poisson, j'ai beaucoup aimé cette recette qui est en +, très légère. Merci Chef !

    À la une en ce moment