Nettoyez le chou puis émincez-le à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau universel par exemple.
Épluchez les pommes de terre et lavez-les.

Dans le bol, mettez 1200 g d'eau.
Ajoutez un fond de légumes.
Posez le panier inox à l'intérieur, ajoutez un fond de légumes, les pommes de terre entières et épluchées.

Clipsez le cuit-vapeur sur le bol à la place du couvercle sans le plateau amovible.
Mettez 500 g de chou émincé puis posez par-dessus le saucisson à cuire.
Recouvrez-le enfin avec le reste du chou émincé.
Salez et poivrez.
Posez le couvercle sur le cuit-vapeur et faites cuire 45 mn, 120 °C, vitesse 2.

A la sonnerie, retirez le cuit-vapeur.
Mettez le chou dans le plat de service, posez tout autour les pommes de terre et déposez au centre le saucisson.
Servez.

Vous pouvez utiliser n'importe quel chou feuille : blanc, rouge, vert, chinois pourvu qu'il soit émincé.