Clipsez le fouet sur les lames.
Dans le bol froid, mettez la crème fraîche liquide entière bien froide puis émulsionnez 7 mn, vitesse 4.
Surveillez la prise de la crème : quand il se forme un gros rouleau en haut du bol, elle est prise et même si le temps n'est pas terminé, stoppez le cook'in.
Réservez la crème fouettée dans un petit cul-de-poule au frais.
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