Recettes traditionnelles

Martine Bellon

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le lundi 12 octobre 2015 à 17h02

			€€€
20 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Très bon

4 Notes

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TEMPS ROBOT

20 min 5 s

CUISSON

20 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

480 gramme(s) d'escalopes de poulet

1 pomme jonagold

1 oignon

20 gramme(s) beurre

1 pincée(s) de sel

10 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de calvados

350 gramme(s) de cidre brut

1 bouillon cube de volaille

1 bouquet garni

10 gramme(s) de miel de sapin

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

6 étapes

Tranchez les escalopes de poulet en 2 dans le sens de la longueur. Évidez la pomme. Détaillez-la en 8 quartiers égaux.
Entourez chaque quartier de pomme d'une longueur de poulet et disposez-les sur le plateau plastique du cuit vapeur. Poivrez.

Accessoire(s) :

Épluchez et détaillez l'oignon en 4. Mettez-le dans le bol et placez le panier inox dessus. Réglez le minuteur.

Accessoire(s) :

5 s

Retirez le panier inox. Ajoutez le beurre et le sel. Réglez le minuteur.

1 min

80 °C

Ajoutez la farine. Réglez le minuteur.

1 min

70 °C

Placez le fouet sur les lames. Ajoutez dans le bol, le Calvados, le cidre, le bouillon cube de volaille, le bouquet garni, le miel et la crème fraiche.
Fixez le cuit vapeur contenant les roulés de poulet sur le bol. Réglez le minuteur.

Accessoire(s) :

18 min

120 °C

Parsemez de fleur de sel au moment de servir.

Bon appétit !

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4 commentaires

emeline-bzh

jeudi 28 mars 2019 à 00h00

Super bonne recette on s'est régalé !! À refaire sans hésitation
J'ai donné un coup de turbo à la fin

estelle-gd

samedi 18 novembre 2017 à 00h00

Recette vraiment excellente et rapide. Je referai.

Martine Bondu

mercredi 23 novembre 2016 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

superbe recette réalisée en atelier plusieurs fois un vrai régal
merci à vous étant normande un vrai succès

soniab_b57

dimanche 8 novembre 2015 à 00h00

recette testée et approuvée. facile, rapide et succès assurée. Merci

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Name: escalopes de poulet à la Normande
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Recettes traditionnelles
Ingredients: 480 gramme(s) d'escalopes de poulet; 1 pomme jonagold; 1 oignon; 20 gramme(s) beurre; 1 pincée(s) de sel; 10 gramme(s) de farine; 30 gramme(s) de calvados; 350 gramme(s) de cidre brut; 1 bouillon cube de volaille; 1 bouquet garni; 10 gramme(s) de miel de sapin; 100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

escalopes de poulet à la Normande

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