Epluchez les poires, coupez-les en 2 puis épépinez-les et mettez-les dans un peu d'eau citronnée. Dans le bol du cook'in, mettez ½ L d'eau environ, posez le panier inox à l'intérieur, déposez les ½ poires, fermez et réglez 7 mn, 120 °C, vitesse 2. Réservez-les.
Fixez le fouet sur les lames. Mettez tous les ingrédients dans le bol du Cook’in sauf les 2 poires. Programmez 7 mn, 100 °C, vitesse 3.
Accessoire(s) :
7 min
100 °C
3
2
A la sonnerie, ôtez le fouet puis introduisez par l'orifice les 2 poires restantes, épluchées, épépinées et coupées en 4. Actionnez la touche turbo 3 fois de suite afin de mixer 15 secondes. Répartissez la crème dans 6 coupelles.
Coupez les ½ poires cuites que vous avez réservées en lamelles et réalisez la décoration. Parsemez d'amndes effilées grillées et réservez au frais 1 à 2 heures. Dégustez.
2
NB : Vous pouvez retrouver la recette du caramel en poudre sur le club. Pour cela, tapez "caramel en poudre" avec la loupe dans votre i-cook'in et validez.
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