Recettes traditionnelles

Marguerite Bodelot

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le samedi 16 septembre 2017 à 17h11

			€€€
15 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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TEMPS ROBOT

10 min 55 s

CUISSON

10 min

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préparation de la pâte a crêpes

IngredientsListe de courses

20 gramme(s) beurre

250 gramme(s) lait

1 1 pincée de sel

10 gramme(s) sucre

2 oeufs

20 gramme(s) de huile de colza

100 gramme(s) de farine

4 étapes

dans le bol mettre les 20 gr de beurre0

30 s

40 °C

ajoutez dans le bol le lait,le sel,le sucre,les oeufs,l'huile,mélanger 1 mn vitesse 3

1 min

ajouter la farine,mélanger 2 mn et faire turbo 1 fois

2 min

faire turbo 1 fois .dans une crêpière ,cuire vos crêpes assez fines et réserver le temps de faire la béchamel.

béchamel

IngredientsListe de courses

30 gramme(s) de parmesan

30 gramme(s) beurre

35 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de lait*

1 pincée(s) d'sel

1 pincée(s) poivre

1 pincée(s) de muscade

30 gramme(s) de parmesan fraîchement râpé

200 gramme(s) de champignons émincés

4 Tranches de jambon blanc

6 étapes

mixer le parmesan et le réserver.

15 s

mettre a fondre le beurre dans le bol

Accessoire(s) :

30 s

80 °C

ajouter la farine

Accessoire(s) :

1 min

80 °C

ajouter le lait,sel, poivre,muscade,et le parmesan que vous avez réservé

Accessoire(s) :

5 min

100 °C

votre béchamel terminée,ajouter les champignons émincés et mélanger doucement

Accessoire(s) :

40 s

les crêpes cuites, la béchamel réalisée,il n'y a plus qu'a faire vos ficelles.poser sur la crêpe, une demi tranche de jambon ,la sauce aux champignons et rouler.faire gratiner au four une demi heure environ a 180° BON appétit

Bon appétit !

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3 commentaires

lae62

lundi 5 octobre 2020 à 20h24

Délicieux

Très rapide et très bon... un petit doute pour le passage au four... Je l ai laissé 10 mn de peur que les crepes ne se dessechent... 🤔
Merci pour la recette

Marguerite Bodelot

vendredi 9 octobre 2020 à 16h22

Conseillère Guy Demarle

merci pour le commentaire, pas de soucis pour éviter le dessèchement mettre quelque noisettes de beurre et éventuellement si on doit attendre pour servir poser la toile silpat dessus

lae62

dimanche 25 octobre 2020 à 12h49

Merci pour le conseil, c est noté pour la prochaine fois 😁

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Name: ficelle picarde
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Recettes traditionnelles
Ingredients: 20 gramme(s) + 30 gramme(s) beurre; 250 gramme(s) lait; 1 1 pincée de sel; 10 gramme(s) sucre; 2 oeufs; 20 gramme(s) de huile de colza; 100 gramme(s) + 35 gramme(s) de farine; 30 gramme(s) de parmesan; 250 gramme(s) de lait*; 1 pincée(s) d'sel; 1 pincée(s) poivre; 1 pincée(s) de muscade; 30 gramme(s) de parmesan fraîchement râpé; 200 gramme(s) de champignons émincés; 4 Tranches de jambon blanc

ficelle picarde

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