Epluchez les pommes de terre.
Posez un cul-de-poule sur le couvercle du cook'in et pesez-les.
Réservez le cul-de-poule et son contenu.
Versez 1,5 L d'eau dans le bol du cook'in.
Ajoutez le fond de viande.
Taillez les pommes de terre en fines lamelles à l'aide d'une mandoline et écrasez l'ail à l'aide d'un presse-ail.
Mélangez les lamelles de pommes de terre dans un cul-de-poule avec du sel, du poivre, des herbes de Provence et l'ail écrasé.
Disposez les pommes de terre en couches successives et régulières dans le panier inox.
Tassez bien l'ensemble puis mettez le panier cuisson dans le bol.
7 Notes