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Préparation : 
5 min
Repos : 
10 min
Cuisson : 
10 min
Coût : 
2
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
100 g de beurre
100 g de sucre
50 g de farine
50 g de poudre d'amandes
4 blancs d'oeufs
36 framboises entières fraîches ou surgelées
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Préchauffez votre four à 200°C (th. 6/7). Posez les empreintes financiers sur une plaque perforée. Mettez le beurre dans le bol et faites cuire 2 mn, 80 °C vitesse 3.

Préchauffez votre four à 200°C (th. 6/7). Posez les empreintes financiers sur une plaque perforée. Mettez le beurre dans le bol et faites cuire 2 mn, 80 °C vitesse 3.

2 min 80 °C 3

Ajoutez le sucre, la farine, la poudre d'amandes et mélangez 1 mn, vitesse 5.

Ajoutez le sucre, la farine, la poudre d'amandes et mélangez 1 mn, vitesse 5.

1 min 5

Clipsez le fouet sur les lames, ajoutez les blancs et réglez 30 secondes, vitesse 4.

Clipsez le fouet sur les lames, ajoutez les blancs et réglez 30 secondes, vitesse 4.

30 sec 4

Garnissez les empreintes aux 2/3. Laissez reposer la préparation 10 à 15 mn. Répartissez 3 framboises par empreinte en appuyant légèrement pour les faire entrer dans la pâte. Faites cuire pendant 15 minutes. Démoulez sur une grille à pieds.

Garnissez les empreintes aux 2/3. Laissez reposer la préparation 10 à 15 mn. Répartissez 3 framboises par empreinte en appuyant légèrement pour les faire entrer dans la pâte. Faites cuire pendant 15 minutes. Démoulez sur une grille à pieds.

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Commentaires

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  • J'ai remplacé les framboises par des abricots au sirop, et nous nous régalons ! Merci pour vos recettes toujours clairement formulées, je procède étapes par étapes sur mon Icookin qui trône sur mon plan de travail depuis 2 jours.... une recette qui va rejoindre ma liste de favoris !

  • Quand ce n'est pas la saison des framboises, j'utilise des framboises surgelées que je mets sur les financiers sans les faire décongeler, le résultat est parfait.

  • recette essayée et concluante extra moelleuse a refaire sans moderation merci

  • Très bonne recette mais j'ai pu en faire le double, avec ces quantités d'ingrédients !

    • Le moule multi empreintes financiers fait 540 g quand toutes les empreintes sont remplies. Dans cette recette, la totalité des ingrédients hors framboises fait 420 g, on ne fait donc, théoriquement qu'une fournée...