Recettes traditionnelles

cecilelech

i-Cook'in

Recette créée le dimanche 4 juin 2017 à 16h02

			€€€
20 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

4 Notes

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TEMPS ROBOT

17 min 25 s

CUISSON

30 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: FLAN D'AUBERGINES
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Recettes traditionnelles
Ingredients: 1 gousse(s) de d'ail; 20 gramme(s) de huile d'olive; 575 gramme(s) d'aubergine(s); 2 oeufs; 100 gramme(s) de crème; 50 gramme(s) de parmesan râpé; 10 gramme(s) de de maïzena; sel; poivre du moulin; noix de muscade râpée; 80 gramme(s) de dès de jambon cuit; 1 bouquet de persil

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 gousse(s) de d'ail

20 gramme(s) de huile d'olive

575 gramme(s) d'aubergine(s)

2 oeufs

100 gramme(s) de crème

50 gramme(s) de parmesan râpé

10 gramme(s) de de maïzena

sel

poivre du moulin

noix de muscade râpée

80 gramme(s) de dès de jambon cuit

1 bouquet de persil

7 étapes

Peler et dégermer l'ail
Mettre la gousse d'ail dans le bol du robot et poser le panier inox dessus, programmer 5 secondes vitesse 5.

Accessoire(s) :

5 s

Enlever le panier inox, racler les parois et ajouter l'huile d'olive. Faites revenir 1 minute - 90°C - vitesse 2

1 min

90 °C

Pelez et coupez en cubes les aubergines.
Ajouter les aubergines dans le bol et programmer 15 mn 90° vitesse 2.

15 min

90 °C

Incorporer les oeufs, la crème, le parmesan, la maïzena, sel, poivre et muscade et mixer finement 1 mn vitesse 5

1 min

Préchauffer le four à 195°C.
Poser les empreintes briochettes sur la plaque perforée.
Mixer ensuite 2 fois Turbo en raclant les bords entre les 2 à l'aide d'une spatule.

Racler les bords du bol.
Ajouter les dés de jambon et le persil émincé finement et programmer 20 secondes vitesse 2.

20 s

Répartir la préparation dans les empreintes briochettes.
Faire cuire 30 mn à 195°C.
Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
J'ai accompagné d'un coulis de tomates.

Bon appétit !