Laver et sécher les herbes fraiches allumer votre four à 180 ° Dans le bol du robot mettez la ricotta, le parmesan, les œufs et les herbes fraiches que vous aurez ciselées avec les ciseaux à herbes. Ajouter sel, poivre et piment d’espelette. Une fois le mélange homogène verser la préparation dans votre moule à muffin préalablement posé sur une plaque alu et poser sur le dessus votre toile afin de faire un « bain-marie » Vous pouvez ausssi utiliser de petits ramequins, dans çe cas mettre vraiment au bain marie. Enfourner et cuire environs 25 mn. Sortir du four, retirer la toile de cuisson, laisser refroidir et saupoudrer à nouveau de piment d’espelette.
1 Note