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Préparation : 
55 min
Cuisson : 
01 h
Froid : 
04 h
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
4

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Ingrédients
Le flan vapeur poireaux et thon
500 g de poireaux surgelés
1 l. d'eau
1 Boite de Thon à l'Huile (égoutté)
2 oeufs
150 g de ricotta
1 pincée(s) de 
Sel, poivre

les poireaux cuits
1 l. d'eau
Sauce poivrons
200 g de poivrons au naturel
50 g de fromage frais ail et fines herbes
2 c. à s. de crème fraîche liquide
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Le flan vapeur poireaux et thon

Remplir le bol avec un litre d'eau, mettre les poireaux surgelés dans le panier inox et les cuire 30minutes/ 120°C/ vitesse 2.

Remplir le bol avec un litre d'eau, mettre les poireaux surgelés dans le panier inox et les cuire 30minutes/ 120°C/ vitesse 2.

30 min 120 °C 2

Après cuisson, laisser égoutter les poireaux et les presser pour enlever l'excédent d'eau, réserver. Vider l'eau du bol.

Après cuisson, laisser égoutter les poireaux et les presser pour enlever l'excédent d'eau, réserver. Vider l'eau du bol.

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Dans le bol : verser le thon égoutté, les œufs entiers, la ricotta, le sel et le poivre. Mixer 15 secondes vitesse 5.

Dans le bol : verser le thon égoutté, les œufs entiers, la ricotta, le sel et le poivre. Mixer 15 secondes vitesse 5.

15 sec 5

Ajouter alors les poireaux égouttés Mélanger 10 secondes vitesse 3.

Ajouter alors les poireaux égouttés Mélanger 10 secondes vitesse 3.

10 sec 3

Poser le moule yin yang Flexipan (celui sur la photo, ou un autre moule) sur le plateau vapeur(le noir). Verser la préparation aux poireaux et thon, couvrir avec du film alimentaire. Rincer le bol, ajouter 1 l d’eau , fixer le panier vapeur, poser le plateau contenant le moule et cuire à la vapeur 25 minutes à 120°C vitesse 2.

Poser le moule yin yang Flexipan (celui sur la photo, ou un autre moule) sur le plateau vapeur(le noir). Verser la préparation aux poireaux et thon, couvrir avec du film alimentaire. Rincer le bol, ajouter 1 l d’eau , fixer le panier vapeur, poser le plateau contenant le moule et cuire à la vapeur 25 minutes à 120°C vitesse 2.

25 min 120 °C 2

A la fin de la cuisson, sortir le plateau plastique, débarrasser le moule du film alimentaire et laisser refroidir. Entreposer au réfrigérateur. Vider le bol.

A la fin de la cuisson, sortir le plateau plastique, débarrasser le moule du film alimentaire et laisser refroidir. Entreposer au réfrigérateur. Vider le bol.

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Sauce poivrons

Mixer 30 secondes vitesse 5 en donnant quelques impulsions turbo.

Mixer 30 secondes vitesse 5 en donnant quelques impulsions turbo.

30 sec 5

Servir bien froid avec la sauce aux poivrons .

Servir bien froid avec la sauce aux poivrons .

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Commentaires

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  • Délicieux ! J'ai mis une boîte de thon de 300g. Je crois qu'on peut mixer un peu plus les morceaux ou les couper petits. Ma sauce était encore un peu grumeleuse. J'ai du insister sur le turbo. Bonne entrée à préparer à l'avance pour recevoir. Merci pour cette recette.

  • bonjour, Je debute dans le I'cook'in et au regard de cette recette que j'ai aite pour ce soir dans une moule plus haut que le pl

  • Bonjour, J'ai commencé un commentaire plus haut mais je crois que mon ordi n'a pas aimé ... lol ! je ne sais pas pourquoi d'un coup tout c'est arrêté... enfin les joies de l'informatique ! donc voici la suite..."dans un moule plus haut que le plateau noir, j'ai mis un film alimentaire. et à la fin de la cuisson il y avait de l'eau dans le plat que j'ai utilisé. Comme tout était bien pris j'ai su le vider tout de suite. Mais ai-je fais une erreur quelque part? La sauce est belle même si je n'avais pas de fromage ail et fine herbe j'ai remplacé par du persil du piment de cayenne et du fromage persillé. J'attends avec impatience ce soir !!! merci pour le partage.