Lavez les courgettes puis rapez-les finement sans enlever la peau. Faites-les revenir dans une poele avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Réservez.

Mettez le fouet dans le bol puis mettez les petits suisses et les oeufs. Mélangez 1 minute vitesse 3.

Ajoutez la maizena, la levure et le lait et mélangez 1 minute vitesse 3.

Rajoutez le comté râpé, le sel, le poivre, la muscade et les courgettes râpées préparées précédemment. Mélangez 1 minute vitesse 3.
C'est prêt. Versez la préparation dans des moules à muffins et faites cuire 30 minutes dans un four préalablement préchauffé à 180°. A déguster à l'apéritif ou en entrée avec une salade verte.