i-Cook'in
Flognarde aux poiresRecette créée le mercredi 5 octobre 2016 à 05h36
2 h 15Simple10 pers.Eco.

PRÊT EN

2 h 15
Simple
10 pers.
Eco.
Délicieux

13 Notes

13
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TEMPS ROBOT

9 min

FROID

1 h

CUISSON

1 h

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  • Moule carré OHRA®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    1000 gramme(s) de poires

    1000 gramme(s) de poires

    500 gramme(s)  lait

    500 gramme(s) lait

    60 gramme(s)  beurre

    60 gramme(s) beurre

    100 gramme(s)  sucre

    100 gramme(s) sucre

    10 gramme(s) de vanille

    10 gramme(s) de vanille

    3 oeufs

    3 oeufs

    100 gramme(s)  farine

    100 gramme(s) farine

    20 gramme(s) de Cognac

    20 gramme(s) de Cognac

     le mélange réservé

    le mélange réservé

    7 étapes
    1
    Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7) et posez le moule sur une plaque perforée ou la grille du four.
    2
    Pesez les poires en posant un cul-de-poule sur le bol du cook'in.
    3
    Pelez-les, coupez-les en lamelles, déposez-les harmonieusement dans le moule.
    Réservez.
    4
    Mettez le beurre et le lait dans le bol et faites-les chauffer 4 mn, 100 °C, vitesse 2.
    Ne mettez pas le verre doseur.
    Réservez le mélange dans un pichet.

    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    4 min      
    100 °C      
    2      
    5
    Rincez le bol à l'eau froide pour le refroidir.
    Clipsez le fouet sur les lames.
    Mettez dans le bol, le sucre, la vanille et les oeufs.
    Fouettez 4 mn, 40 °C, vitesse 5.
    Ne mettez pas le verre doseur.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    4 min      
    40 °C      
    5      
    6
    A l'arrêt de la minuterie, ajoutez la farine, le Cognac et le mélange réservé.
    Mélangez 1 mn, vitesse 5.
    N'oubliez pas de mettre le verre doseur.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    1 min      
    5      
    7
    Versez la préparation sur les poires. Enfournez 1 heure. Si le dessus devient trop doré, mettez une toile sur la flognarde pour éviter son dessèchement. Démoulez quand votre flognarde est froide ou servez-la tiède dans le moule.
    Bon appétit !

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    13 commentaires
    crista64
    crista64

    Excellent recette merci …..

    fabiola30
    fabiola30

    Est-ce qu'on peut faire la recette avec des poires en boîte ?

    martine_mecoli
    martine_mecoli

    Bonjour, oui vous pouvez utiliser des poires appertisées (en boîte), il faudra juste penser à enlever un peu de sucre dans la préparation car celles-ci contiennent 50 % de sucre en plus par rapport à des poires fraîches.
    De ce fait, pour cette recette, une quantité de 40 g de sucre devrait suffire.
    Bonne journée.

    agnestom
    agnestom

    Délicieux

    Vraiment délicieux. Moelleux et fondant... Et un super goût !

    vbloa_d9f0
    vbloa_d9f0

    Délicieux

    Tres bon et surtout très léger.
    A la place du cognac j'ai mis du rhum brun.
    Merci

    lydiecookr95
    lydiecookr95

    Délicieux

    Très moelleux et fondant. On a adoré.
    Merci beaucoup ❤

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