Mettre dans le bocal l'eau, la levure et le sucre et mélanger

Ajouter farine, huile et sel

Allumer quelques minutes le four à220° et l'éteindre pour créer le lieu ou laisser lever la focaccia.

Pétrir

Former une boule de pâte et laisser lever sur toile dans le four tiède pendant environ 25min. Puis étaler à la main en formant des creux. Mèlanger 2 cuillères à soupe d'huile + 1 cuillère d'eau et verser sur la focaccia. Ajouter un peu de romarin émietté. Cuire à four chaud à 180°C pendant 20/25 min