Mettre l'eau et la levure gourmandise dans le bol de votre robot. Faire chauffer 20 sec vitesse 2 40 degrès.

Ajoutez l'huile, la farine et les herbes. Mélangez le tout avant de pétrir afin d'éviter les projections sur le couvercle.

Pétrir le tout.
Sortir la pâte et la mettre en boule dans un cul de poule. Laisser lever 30 min à couvert.
Au bout de ce temps, aplatissez-la au rouleau à pâtisserie sur la Roulpat sans états d'âme : il faut de toute façon la dégazer, c'est à dire retirer l'air qui s'est accumulé. Aplatissez donc votre pâte de façon à obtenir un rectangle de 2 cm d'épaisseur environ. A l'aide d'un ciseau faites des entailles comme sur la photo!.
Effeuillez les herbes aromatiques si vous voulez en mettre d'autres!! puis badigeonnez d'huile d'olive. Ajoutez la garniture au choix: olives noires ou vertes, chorizo, tomates séchées... Laissez lever 30 min.
Préchauffez le four à 220 degrés pendant 15 min


Dégustez tiède pour l'apéro..un régal avec un verre de rosé..