Fondant meringué au chocolat

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Fondant meringué au chocolatRecette créée le mercredi 30 septembre 2015 à 09h05
20 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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2
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TEMPS ROBOT

12 min 30 s

CUISSON

7 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Poche à douilles
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  • Moule 20 Mini-Muffins OHRA®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    140 gramme(s) de pépites de chocolat

    140 gramme(s) de pépites de chocolat

    100 gramme(s)  beurre

    100 gramme(s) beurre

    2 oeufs

    2 oeufs

    100 gramme(s) + 100 gramme(s)  sucre

    100 gramme(s) + 100 gramme(s) sucre

    40 gramme(s) de farine

    40 gramme(s) de farine

    500 gramme(s) d'eau

    500 gramme(s) d'eau

    2 blancs d'oeufs

    2 blancs d'oeufs

    7 étapes
    1
    Faire fondre le chocolat avec le beurre 2 minutes 40°C vitesse 2.
    1 min 30 s      
    40 °C      
    1      
    2
    Ajouter les ingrédients et mélanger.
    Répartir la pâte dans les empreintes mini muffins. Enfourner pour 7 minutes th 170°C. (pour un grand gâteau verser dans le moule cosy et enfourner pour 15 minutes à 170°C).
    1 min      
    5      
    3
    Nettoyer le bol, ajouter l'eau.
    1 min      
    90 °C      
    5      
    4
    un turbo. rincer et essuyer le bol.
    5
    Verser les blancs d'œufs et une cuillère à soupe de sucre.
    1 min      
    3      
    6
    Ajouter le sucre par l'orifice.
    4 min      
    50 °C      
    5      
    7
    Refroidir la meringue.
    Verser la meringue dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Décorer les mini muffins. Brûler à l'aide d'un chalumeau.
    4 min      
    4      
    Bon appétit !

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    2 commentaires
    freegalactica
    freegalactica

    Bonjour, pour moi aussi, la meringue est trop liquide, j'ai pourtant bien suivi la recette.....

    mira
    mira

    Meringue trop liquide j’ai bien suivie la recette.

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