Versez l'eau et les préparations pour pâtes à pizza dans le bol.
Programmez 40 secondes à 40°C, vitesse 2.

Versez la farine par le hublot.
Programmez 20 secondes, vitesse 2.

Programmez 2 minutes et appuyez sur la touche Pétrissage.

A l'issue du pétrissage, sortez la pâte du robot et divisez-la en 4 portions.
Étalez au rouleau la première portion sur une épaisseur d'1 cm.
A l'aide du racloir, coupez la pâte en forme de carrés d'environ 10 cm.
Laissez lever les petites fouées sur la toile SILPAIN recouverte d'un torchon et faites de même pour les 3 autres portions.
Laissez lever 30 minutes puis enfournez 10 minutes à 275°C (th. 9) dans un four préchauffé.
Une fois cuites, servez les fouées accompagnées de Mogettes à la tomate, de rillettes, de champignons, de fromage frais de chèvre... et en sucré pour les petits gourmets : de pâte à tartiner, confiture...