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Préparation : 
10 min
Repos : 
03 h
Cuisson : 
45 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
110 g de lait
1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées* Gourmandises®
520 g de farine
2 oeufs
120 g de sucre
1 c. à s. de crème fraîche entière
2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
80 g de beurre doux
30 g de beurre salé
1 jaune d'œuf
5 ml de lait
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

mettre le lait et la levure et mélanger 2 mins vitesse 3 à 40°

mettre le lait et la levure et mélanger 2 mins vitesse 3 à 40°

2 min 40 °C 3

mettre tous les autres ingrédients sauf le beurre et mélanger 30 secondes vitesse 3

mettre tous les autres ingrédients sauf le beurre et mélanger 30 secondes vitesse 3

30 sec 3

pétrir 1 mins 30

pétrir 1 mins 30

1 min 30 sec Pétrissage

mettre les beurres coupés en morceaux et pétrir 1 mins 30. Mettre dans un cul de poule et laisser pousser pendant 2 heures

mettre les beurres coupés en morceaux et pétrir 1 mins 30. Mettre dans un cul de poule et laisser pousser pendant 2 heures

1 min 30 sec Pétrissage

Apres les 2 heures , dégazer la pate et la mettre dans le grand ovale silform et laissez de nouveau pousser pendant 1 heure .Préchauffer votre four a 160° Grigner la brioche tous le long avec la lame incisette et badigeonner d'un peu de lait mélanger a un jaune d'oeuf. Faites cuire 45 mns a 160°

Apres les 2 heures , dégazer la pate et la mettre dans le grand ovale silform et laissez de nouveau pousser pendant 1 heure .Préchauffer votre four a 160° Grigner la brioche tous le long avec la lame incisette et badigeonner d'un peu de lait mélanger a un jaune d'oeuf. Faites cuire 45 mns a 160°

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