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Préparation : 
15 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
120 g de Sucre
120 g de beurre mou
120 g de poudre d'amandes
20 g de farine
20 g de rhum
2 oeufs
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Mettre dans le bol, le sucre et le beurre mou.

Mettre dans le bol, le sucre et le beurre mou.

4 min 4

Mettre la poudre d'amandes dans le bol.

Mettre la poudre d'amandes dans le bol.

2 min 5

Mettre la farine et le rhum dans le bol.

Mettre la farine et le rhum dans le bol.

1 min 4

Mettre les oeufs dans le bol. A la fin de l'étape, dérouler la première pâte et verser la préparation au centre. Avec une spatule, étaler la préparation sur toute la surface en laissant un bon cm sur le pourtour. Avec un pinceau, humecter ce pourtour d'eau. Ne pas oublier de mettre la fève puis dérouler la deuxième pâte et l'installer bord à bord. Presser le bord avec les doigts et avec le dos d'un couteau pointu, chiqueter la galette. Dorer le dessus avec un jaune d'oeuf et faire des dessins au couteau en évitant d'appuyer trop fort pour ne pas trouer la pâte. Faire une dizaine de trous pour permettre à la vapeur de s'échapper. Enfourner dans un four à 180°C pendant 40 minutes environ. A la sortie du four, badigeonner à l'aide d'un pinceau avec un sirop (50 gr de sucre et d'eau). Avant de fermer la pâte, vous pouvez aussi ajouter des copeaux de noix de coco, banane, framboise...

Mettre les oeufs dans le bol. A la fin de l'étape, dérouler la première pâte et verser la préparation au centre. Avec une spatule, étaler la préparation sur toute la surface en laissant un bon cm sur le pourtour. Avec un pinceau, humecter ce pourtour d'eau. Ne pas oublier de mettre la fève puis dérouler la deuxième pâte et l'installer bord à bord. Presser le bord avec les doigts et avec le dos d'un couteau pointu, chiqueter la galette. Dorer le dessus avec un jaune d'oeuf et faire des dessins au couteau en évitant d'appuyer trop fort pour ne pas trouer la pâte. Faire une dizaine de trous pour permettre à la vapeur de s'échapper. Enfourner dans un four à 180°C pendant 40 minutes environ. A la sortie du four, badigeonner à l'aide d'un pinceau avec un sirop (50 gr de sucre et d'eau). Avant de fermer la pâte, vous pouvez aussi ajouter des copeaux de noix de coco, banane, framboise...

1 min 30 sec 4

Commentaires

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  • Recette faite à l'instant, en cours de cuisson... Pour la première étape avec le beurre mou et le sucre, j'ai programmé 2 minutes, ce qui me semble amplement suffisant. Dommage que la dernière étape ne soit pas divisée en deux car il serait bien d'avoir les instructions de mise en forme qu'après avoir mélangé les œufs dans la préparation. Verdict sur le goût plus tard, après dégustation...

  • Verdict goût : bonne galette réalisée rapidement !

  • Bonne en goût mais les étapes sont trop longues. Les couteaux tournent dans le vide seulement après 30 secondes de mise en route du robot.

  • Pour une version sans alcool pour manger avec les enfants, vous remplaceriez le rhum par quoi je pensais a de l'eau vous pensez que ça peut le faire

  • en rajoutant à cette crème une crème pâtissière, on obtient une super crème pour frangipane!

  • J'ai ajouté le fouet après la première étape pour un meilleur mélange. Les couteaux tournaient dans le vide. Les temps de chaque étape peuvent être réduits. Mais merci pour cette recette

  • Galette excellente, à refaire, merci.