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Préparation : 
10 min
Cuisson : 
30 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
Pour 20 madeleines et 16 mini-madeleines
50 g de beurre doux
397 g de LCS (1 boite de lait concentré sucré)
4 oeufs
120 g de farine T45
1 sachet(s) de levure chimique
un arôme au choix**
Pour la cuisson des madeleines
2 plaques alu perforées
1 moule Mini-madeleines x 28
1 moule Madeleines x 20
1 entonnoir automatique
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Pour 20 madeleines et 16 mini-madeleines

Placer le moule sur la plaque alu perforée. Préchauffer le four à 160/170°C. Dans un bol, placer le fouet sur les lames. Faire fondre le beurre 20 secondes - vitesse 2. (sans verre doseur)

Placer le moule sur la plaque alu perforée. Préchauffer le four à 160/170°C. Dans un bol, placer le fouet sur les lames. Faire fondre le beurre 20 secondes - vitesse 2. (sans verre doseur)

20 sec 50 °C 2

Ajouter le lait concentré sucré et les œufs. Mélanger 1 minute 30 - vitesse 3.

Ajouter le lait concentré sucré et les œufs. Mélanger 1 minute 30 - vitesse 3.

1 min 30 sec 3

Ajouter la farine et la levure. Mélanger 1 minute - vitesse 4.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger 1 minute - vitesse 4.

1 min 4

**NB : Aromatiser la pâte avec des graines de vanille ou de la vanille liquide, des zestes de citron, du cacao amer, de la fleur d'oranger etc.

**NB : Aromatiser la pâte avec des graines de vanille ou de la vanille liquide, des zestes de citron, du cacao amer, de la fleur d'oranger etc.

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Pour la cuisson des madeleines

Verser dans l'entonnoir automatique et répartir dans les moules. Cuire pendant 20 à 25 minutes pour les mini et 30 à 35 minutes pour les grosses à 160/170°C (selon four). Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Verser dans l'entonnoir automatique et répartir dans les moules. Cuire pendant 20 à 25 minutes pour les mini et 30 à 35 minutes pour les grosses à 160/170°C (selon four). Laisser refroidir complètement avant de démouler.

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