Verser la farine et le sucre roux dans le bol

Ajouter les jaunes d'oeufs préalablement battus

Incorporer la levure délayée au mélange

Ajouter le beurre fondu, le Floc et la crème épaisse dans le bol

Verser la pâte dans le moule et laisser lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume.
On peut accélérer la levée en plaçant le moule dans un four éteint préalablement préchauffé à 40°
Préchauffer le four TH 160° Cuire le gâteau 25/30 mn.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Servir tiède ou froid avec une salade de fruits ou un sorbet.
Ce gâteau à l'origine est réalisé avec du Calvados, j'ai opté pour un vin de liqueur de ma région, vous pouvez varier les plaisirs avec d'autres alcools ou liqueurs.