Gâteau roulé

mariekernenvignal
Marie Kernen
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gâteau roulé Recette créée le vendredi 14 avril 2017 à 02h00
25 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

25 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

4
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TEMPS ROBOT

7 min 15 s

CUISSON

10 min

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  • Grand Tapis relief Papillon FLEXIPAN® INSPIRATION
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  • Pâte à cigarette

    IngredientsListe de courses
    15 gramme(s) de Blancs D'oeufs

    15 gramme(s) de Blancs D'oeufs

    15 gramme(s) de de sucre glace

    15 gramme(s) de de sucre glace

    15 gramme(s)  beurre pommade

    15 gramme(s) beurre pommade

    15 gramme(s)  farine

    15 gramme(s) farine

    1 pincée(s) de colorant rouge ou marron selon le parfum du roulé

    1 pincée(s) de colorant rouge ou marron selon le parfum du roulé

    1 étape
    1
    Poser le tapis relief papillon sur la plaque perforée.

    Dans un petit bol,mélanger avec la cuillère magique
    les blancs d'œufs, le sucre glace, le beurre et la farine
    Ajouter une pointe de colorant rouge et mélanger de nouveau.

    Déposer le mélange sur le tapis et incruster dans le décor avec le racloir. Enlever l'éxcédent.Mettre au congélateur le temps de préparer la génoise

    Préparation de la génoise

    IngredientsListe de courses
    3 oeufs

    3 oeufs

    80 gramme(s)  sucre

    80 gramme(s) sucre

    60 gramme(s)  maizena

    60 gramme(s) maizena

    4 étapes
    1
    Préchauffer le four à 210°.
    Dans le bol équipé du fouet, mettre les oeufs et le sucre.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    5 min      
    40 °C      
    5      
    2
    Retirer le verre doseur pour faire refroidir la préparation.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    2 min      
    5      
    3
    Ajouter la maizena et mélanger le tout.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    15 s      
    3      
    4
    Verser la préparation sur le tapis relief et étaler avec la spatule coudée. Faire cuire 8 à 10 minutes. Laisser refroidir 5 minutes et couvrir avec une toile . Retourner le biscuit et démouler.

    sirop

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) d'eau

    100 gramme(s) d'eau

    120 gramme(s)  sucre

    120 gramme(s) sucre

    2 étapes
    1
    Faire bouillir à la casserole l'eau et le sucre jusqu'à une consistance bien sirupeuse. Faire refroidir.
    2
    A l'aide d'un pinceau, imbiber la génoise de sirop sur le côté sans relief (sans dessin).

    Montage

    IngredientsListe de courses
    4 c.à.s de nutella ou gelée de framboises, mûres...

    4 c.à.s de nutella ou gelée de framboises, mûres...

    1 étape
    1
    Etaler délicatement le Nutella, la confiture le lemon curd... (sur la face sans relief) et roulé bien serré dans la longueur.
    Couper légèrement les bords et déguster !
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    4 commentaires
    gwenola30
    Gwenola LE GOUAS
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    facile à réaliser, bien dosé et parfait pour un gâteau d'anniversaire petit enfant (pour moi 1 an) je n'avais pas le décor papillon, j'ai utilisé le décor palmette et le rendu était super!!! à refaire sans modération. Je l'ai fait tout fraise, parfum fraise pour le sirop, confiture de fraise dedans et frais tagada autour pour la déco!!

    mariekernenvignal
    Marie Kernen
    Conseillère Guy Demarle

    Merci pour ce délicieux retour Gwenola ! Un enfant bien gâté, tout comme les convives ;-) Quelle belle idée ce roulé tout fraise, c'est de saison...Et vive les tagadas...Vous avez réveillé mon âme d'enfant ;-) SI vous pouviez me partager la photo en mp, ce serai un plaisir pour moi que de voir ce beau roulé ;-) Merci

    mijodelmar
    mijodelmar

    J'ai eu un problème

    j'ai eu des difficultés pour nettoyer les papillons !

    mariekernenvignal
    Marie Kernen
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour, si vous avez eu beaucoup de résidus, cela provient probablement d'un manque de cuisson. Je n'ai jamais eu de soucis particulier.
    Pour le nettoyage, laissez votre tapis tremper quelques minutes et nettoyez le avec une petite brossette. En espérant vous avoir aidée.

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