Dans le bol du Cook’in®, peser le beurre et le sucre, beurre coupé en petits cubes. Tiédir la masse 1 min 30/40°C/vit 3.

Ajouter les oeufs et mélanger 3 min/vit 5.

Ajouter la farine et le Rhum. Mélanger 2 min / vit progressive 3 à 6.

Sortir la pâte du bol et placer au frais dans une boite hermétique toute une nuit.

LE LENDEMAIN : faire chauffer le gaufrier avec les plaques gaufrettes. Placer 2 cuillères à soupe de pâte au centre et cuire jusqu’à la coloration souhaitée environ 5 min (selon votre appareil). Retirer des plaques (attention, elles sont molles) et placer sur une volette ou grille à pâtisserie, le temps du refroidissement et séchage.

CONSERVATION : placer les gaufres froides dans une boite métallique (pour garder le côté croustillant) ou dans un plat rectangulaire BeSave.