Préchauffer votre four à 200°C et placer les empreintes sur la plaque perforée. Faire fondre le beurre. Verser tous les ingrédients de la pâte à gaufres dans le bol du robot sauf le gruyère. L'étape est programmée 30 sec vitesse progressive de 5 à 10.
Progressive :
30 s
5
10
2
Ajouter le gruyère.
30 s
2
3
Astuces des chefs : pour que vos gaufres soient plus dorées, chauffez le moule au four à vide pendant 5 à 10 min. Puis verser la pâte dans l'empreinte 8 gaufres et cuire 15 minutes à four chaud. Vous pouvez aussi terminer leur cuisson à l'envers sur une toile pendant 5 min pour plus de croustillant. Laisser refroidir sur une grille.
4
Couper les fromages de chèvre en petits morceaux et les répartir dans les cavités des gaufres. Garnir de morceaux de saumon fumé, de tranches de radis et de concombre.
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