Génoise sans gluten et sans levure

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Génoise sans gluten et sans levureRecette créée le mercredi 1 novembre 2017 à 08h20
10 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

7 min 20 s

CUISSON

13 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Cuillère magique
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Pour la génoise sans gluten

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) de sucre en poudre

    100 gramme(s) de sucre en poudre

    4 oeufs

    4 oeufs

    50 gramme(s) de fécule de maïs (maïzena)

    50 gramme(s) de fécule de maïs (maïzena)

    50 gramme(s) de farine de riz

    50 gramme(s) de farine de riz

    3 étapes
    1
    Préchauffer le four à 200°C.
    Placer le fouet sur les lames.
    Ajouter le sucre et les œufs.
    Fouetter 5 minutes - 40°C - vitesse 5 (sans verre doseur).
    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    5 min      
    40 °C      
    5      
    2
    Phase de refroidissement 2 minutes - vitesse 5. (sans verre doseur)
    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    2 min      
    5      
    3
    Dans un pichet posé sur le bol, peser fécule de maïs et farine de riz.
    Mélanger à la cuillère magique.
    Ajouter ce mélanger TPT.
    Mélanger 20 secondes - vitesse 3.(sans verre doseur)(TPT : tant pour tant)
    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    20 s      
    3      

    Pour la cuisson

    IngredientsListe de courses
     du sucre en poudre fin

    du sucre en poudre fin

    3 étapes
    1
    Verser la pâte à génoise dans le . Cuire 10 à 13 minutes à 200°C. (selon four)
    2
    A la sortie du four, saupoudrer légèrement de sucre.
    Poser la toile de cuisson, retourner et démouler.
    Rouler avec la toile de cuisson.
    Laisser refroidir 3 minutes si garniture de pâte à tartiner, sinon plus pour de la crème pâtissière, de la chantilly ou de la confiture.
    3
    Retrouvez la recette et la fiche sur http://www.autourdematable.com/archives/2017/11/03/39016073.html
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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