Ajouter à mes favoris
  • Ajouter à mes favoris
  • Ajouter à mon menu
  • Envoyer vers mon i-cook’in
Préparation : 
15 min
Repos : 
10 min
Cuisson : 
9 min
Froid : 
08 h
Coût : 
2
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
10

Signaler un problème

Pour signaler un problème, merci de vous connecter

Ingrédients
Éclats et sucre de caramel
50 g de Caramel dur
20 g de Caramel dur
Base de la glace
3 jaunes d'œufs
100 g de sucre
20 g de sucre vanillé
500 g de lait d'amande
350 g de crème soja
20 g de sucre en poudre de caramel
Finition de la glace
1100 g de base de la glace
50 g de pépites de chocolat
50 g d'amandes
50 g d'éclats de caramel
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Éclats et sucre de caramel

Mettre les bonbons dans le bol avec le panier inox dessus. Mixer. Retirer le panier. Réserver les éclats de caramel.

Mettre les bonbons dans le bol avec le panier inox dessus. Mixer. Retirer le panier. Réserver les éclats de caramel.

5 sec 8

Remettre des bonbons dans le bol avec le panier inox dessus. Mixer. Retirer le panier. Réserver le sucre en poudre de caramel.

Remettre des bonbons dans le bol avec le panier inox dessus. Mixer. Retirer le panier. Réserver le sucre en poudre de caramel.

30 sec 1T
Base de la glace

Mettre dans le bol les jaunes d’œufs, les sucres, le lait.

Mettre dans le bol les jaunes d’œufs, les sucres, le lait.

7 min 80 °C 4

Rajouter la crème soja.

Rajouter la crème soja.

10 sec 5

Retirer le bol du socle et laisser refroidir 10 minutes environs. Ou pour aller plus vite, passer le cul du bol sous l'eau froide. Ajouter le sucre en poudre de caramel. Mixer. Réserver au congélateur 7/8 heures.

Retirer le bol du socle et laisser refroidir 10 minutes environs. Ou pour aller plus vite, passer le cul du bol sous l'eau froide. Ajouter le sucre en poudre de caramel. Mixer. Réserver au congélateur 7/8 heures.

30 sec 5
Finition de la glace

Remettre la préparation sortant du congélateur dans le bol. Ajouter les éclats et les pépites de chocolat, les amandes coupées en deux. Mixer et remettre dans le moule. Réserver au congélateur au moins 12h00 avant de consommer.

Remettre la préparation sortant du congélateur dans le bol. Ajouter les éclats et les pépites de chocolat, les amandes coupées en deux. Mixer et remettre dans le moule. Réserver au congélateur au moins 12h00 avant de consommer.

1 min 6T

Commentaires

Pour déposer un commentaire, merci de vous connecter