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Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 12 janvier 2017 à 19h48

			€€€
41 min	Accessible	4 pers.	Moyen

PRÊT EN

41 min

Accessible

4 pers.

€€€

Moyen

Très bon

25 Notes

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TEMPS ROBOT

41 min 10 s

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Préparation du hachis

IngredientsListe de courses

120 gramme(s) oignon

1 gousse(s) d'ail

3 branche(s) de persil

30 gramme(s) beurre

sel

poivre

80 gramme(s) de vin blanc sec

500 gramme(s) de boeuf haché

1/2 c.à.c de herbes de Provence

10 gramme(s) concentré de tomates

3 étapes

Coupez l’oignon et l’ail dégermé en 4.
Équeutez le persil.
Placez l’oignon, l’ail et le persil dans le bol.
Disposez le panier inox dessus et programmez 10 secondes et la vitesse 6.

Accessoire(s) :

10 s

Retirez le panier inox et ajoutez le beurre, le sel et le poivre.
Programmez 3 minutes - 80°C - vitesse 2.

3 min

80 °C

Ajoutez le vin blanc, la viande, les herbes de Provence et le concentré de tomates.
Retirez le verre doseur et programmez 6 minutes - 110°C - vitesse 3. Réservez.

6 min

110 °C

Préparation de la purée

IngredientsListe de courses

1000 gramme(s) de pommes de terre (type bintje)

400 gramme(s) lait

1/2 c.à.c d'sel

muscade

50 gramme(s) beurre

80 gramme(s) de gruyère râpé

3 étapes

Placez le fouet sur les lames.
Épluchez et détaillez les pommes de terre en petits morceaux de 2 cm de côté.
Disposez-les dans le bol avec le lait, le sel et la muscade.
Programmez 30 minutes - 110°C - vitesse 2.

Accessoire(s) :

30 min

110 °C

Programmez 2 minutes - 110°C - vitesse 3 en incorporant les morceaux de beurre par l’orifice situé sur le dessus du couvercle.

2 min

110 °C

Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).
Nappez le fond du plat de la moitié du hachis puis répartissez la moitié de la purée dessus.
Renouvelez l’opération puis répartissez le gruyère.
Faites gratiner au four à 210°C (th. 7) pendant 15 minutes.

Bon appétit !

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11 commentaires

sabinev

mercredi 30 octobre 2019 à 14h29

Très bon

Excellente recette, le seul bémol pour moi c'est que la viande et broyée et je n'aime pas du tout ça, je mettrai le fouet pour cuire la vainde la prochaine fois car il y a une différence entre de la viande hachée et broyée. Sinon niveau gout excellent, hachis pas sec du tout, je recommande cette recette qui va directement dans mes favoris !!!

vdbcdq64

lundi 30 septembre 2019 à 21h36

Délicieux

J'ai utlilisé du hâché de dinde et c'était super moelleux. J'essaierais bien la recette avec une couche de viande, une couche de purée de butternut, une couche de viande et une couche de pomme de terre

gridine

mardi 12 février 2019 à 00h00

Bonjour. Est ce normal qu’au bout de 8 min de cuisson pour la purée, mon i cookin fasse un énorme bruit comme s’il surchauffait ou un avion décollait ? Merci de votre réponse

vdbcdq64

lundi 30 septembre 2019 à 21h37

j'ai eu le même phénomène, le ventilateur de mon I-Cooking s'est mis en route

chouquettedu59

mardi 5 février 2019 à 00h00

Top ! Moi aussi j'en n'ai jamais mangé un aussi bon. En plus, facile à faire... tout ce que je cherche. Merci !

emelined_e13e

samedi 10 novembre 2018 à 00h00

Nous adorons cette recette !

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À la une en ce moment

Name: Hachis parmentier
Total time: 41 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 120 gramme(s) oignon; 1 gousse(s) d'ail; 3 branche(s) de persil; 30 gramme(s) + 50 gramme(s) beurre; + 1/2 c.à.c d'sel; poivre; 80 gramme(s) de vin blanc sec; 500 gramme(s) de boeuf haché; 1/2 c.à.c de herbes de Provence; 10 gramme(s) concentré de tomates; 1000 gramme(s) de pommes de terre (type bintje); 400 gramme(s) lait; muscade; 80 gramme(s) de gruyère râpé

Hachis parmentier

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