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Préparation : 
25 min
Cuisson : 
25 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
2 échalotes
1 cube bouillon volaille
250 g de d'eau
250 g de Madère ou Porto
80 g de beurre

Sel, poivre

800 g de pommes de terre coupées en cube
500 g de champignons émincés
8 tranches de jambon à griller
2 c. à s. de Maïzena (bombé)
100 g de Crème liquide
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Coupez les échalotes en deux et mettez-les dans le bol. Mettez le panier inox en place et mixez 5 secondes en TURBO.

Coupez les échalotes en deux et mettez-les dans le bol. Mettez le panier inox en place et mixez 5 secondes en TURBO.

1T

Retirez le panier inox et ajoutez le cube bouillon, l'eau, le madère, le beurre et assaisonnez avec sel et poivre. Déposez les pommes de terre dans le panier inox et les champignons dans le cuit vapeur. Programmez 10 minutes à 120°C en vitesse 2.

Retirez le panier inox et ajoutez le cube bouillon, l'eau, le madère, le beurre et assaisonnez avec sel et poivre. Déposez les pommes de terre dans le panier inox et les champignons dans le cuit vapeur. Programmez 10 minutes à 120°C en vitesse 2.

10 min 120 °C 2

Déposez les tranches de jambon roulées sur le plateau vapeur et continuez pendant 12 minutes à 120°C, en vitesse 2.

Déposez les tranches de jambon roulées sur le plateau vapeur et continuez pendant 12 minutes à 120°C, en vitesse 2.

12 min 120 °C 2

Réservez le jambon et l'accompagnement au chaud. Ajoutez la Maïzena et la crème. Mélangez 10 secondes en vite 6.

Réservez le jambon et l'accompagnement au chaud. Ajoutez la Maïzena et la crème. Mélangez 10 secondes en vite 6.

10 sec 6

Chauffez la sauce pendant 3 minutes à 90°C en vitesse 4 pour la faire épaissir.

Chauffez la sauce pendant 3 minutes à 90°C en vitesse 4 pour la faire épaissir.

3 min 90 °C 4

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