Peler les poires et enlever le cœur avec les pépins .
Les mettre dans le bol du i-cook’in ajouter le jus de citron, la 1/2 gousse de vanille fendue et grattée, le gingembre épluché et coupé en fines tranches, le sucre, la cannelle et l’étoile de badiane . Pour un goût plus épicé vous pouvez augmenter les doses d’épices.
Compléter avec l’eau et cuire 15 min/100°/vit 2.

Retirer la badiane, la gousse de vanille et mixer en donnant 5 impulsions turbo .

Il ne reste plus qu’à filtrer et laisser refroidir. Réserver au frigo en ayant pris la peine de le mettre sous Be-Save .
On obtient 1,5 litre de jus de fruits .