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Préparation : 
1 h 20 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
2

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Ingrédients
1 gousse(s) d'échalote
2 c. à s. de huile d'olive
1000 g de tomate(s)
50 g de vinaigre de cidre
80 g de sucre de canne
2 c. à c. de paprika
0,5 c. à c. de cannelle
0,5 c. à c. de noix de muscade rapée
1 c. à c. de poivre
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Couper les tomates en deux et presser les pour enlever un maximum de jus et de graines. Laisser reposer les tomates avec une cuillère à café de sel dans un saladier. Couper l'échalote en morceaux, la mettre dans le Cookin avec 2 cuillères d'huile d'olive. Mettre les morceaux de tomates (sans le jus apparu au fond du saladier) dans le Cookin. Mixer le tout grossièrement.

Couper les tomates en deux et presser les pour enlever un maximum de jus et de graines. Laisser reposer les tomates avec une cuillère à café de sel dans un saladier. Couper l'échalote en morceaux, la mettre dans le Cookin avec 2 cuillères d'huile d'olive. Mettre les morceaux de tomates (sans le jus apparu au fond du saladier) dans le Cookin. Mixer le tout grossièrement.

5 sec 6

Mettre le fouet à travers les tomates et faire mijoter 40 minutes (sans verre doseur).

Mettre le fouet à travers les tomates et faire mijoter 40 minutes (sans verre doseur).

40 min 110 °C 2

Ajouter le vinaigre de cidre, le sucre de canne, le paprika, la cannelle et la noix de muscade rapée et refaire mijoter 40 minutes (sans verre doseur). Il faut que que la sauce devienne dense, goûteuse, presque à la texture d’un concentré de tomates.

Ajouter le vinaigre de cidre, le sucre de canne, le paprika, la cannelle et la noix de muscade rapée et refaire mijoter 40 minutes (sans verre doseur). Il faut que que la sauce devienne dense, goûteuse, presque à la texture d’un concentré de tomates.

40 min 110 °C 2

Poivrer et passer le tout au turbo (bien mettre le verre doseur pour éviter les projection!)

Poivrer et passer le tout au turbo (bien mettre le verre doseur pour éviter les projection!)

30 sec 9T

Verser dans une bouteille, bien fermer, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur. Elle se conserve trois semaines.

Verser dans une bouteille, bien fermer, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur. Elle se conserve trois semaines.

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