100 gramme(s) de compote de pomme sans sucre maison préparée au i-cook’in
140 gramme(s) de huile d’olive douce de bonne qualité (j’utilise la carapelli® « delicato » bio)
1 pincée(s) de fleur de sel
8 c.à.s de rhum
200 gramme(s) de d’abricots secs coupés en morceaux
6 étapes
1
Recette à retrouver sur mon blog : http://www.lesgourmandisesdemamoune.fr/2017/07/kouglof-de-cath/
Mettre le lait dans le bol; programmer 40 secondes, 40°C, vitesse 2
40 s
40 °C
2
2
Ajouter la levure Mixer 5 secondes en vitesse 4.
5 s
4
3
Déposer la farine, le gluten, le sucre, les œufs, la compote, l’huile d’olive, le sel et le rhum
15 s
4
4
Pétrir 3 minutes
Petrissage :
3 min
5
Ajouter les abricots coupés en morceaux, programmer 20 secondes, vitesse 4
20 s
4
6
Verser la pâte dans un cul-de-poule (elle est assez collante) couvrir d’une toile et laisser monter(la mienne a rempli le cul-de-poule) Poser la pâte sur la toile , dégazer en la tapant, faire un boudin et déposer dans le moule brioche Laisser lever (la mienne commençait à sortir du moule au bout d’une heure) Cuire dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante pour moi) pendant 30 à 35 minutes environ (la cuisson est différente selon le four de chacune) Démouler après refroidissement Recette à retrouver sur mon blog : http://www.lesgourmandisesdemamoune.fr/2017/07/kouglof-de-cath/
i-Cook'in
Be Save
Boutique
Canofea
Borealia
1 Note