Etaler la pâte et foncer un moule à tarte posé sur la plaque perforée. Allumer le four à 180°C chaleur tournante. Battre à la fourchette dans un cul de poule oeufs-crème-sel poivre-parmesan-muscade- ail. Piquer la pâte et répartir un peu de l'appareil (oeufs-crème-sel poivre-parmesan-muscade-ail) sur toute la surface . Puis parsemer des petits bouquets de chou-fleur. Installer les filaments de carottes et le persil ciselé sur toute la tarte et verser doucement le reste de l'appareil en le répartissant sur toute la surface. (Facultatif: Garder 4 fines tranches de chou-fleur pour faire une jolie déco au centre.) Parsemer un peu de gruyère râpé et enfourner pour 30 minutes à 180°C. Voici une belle recette astucieuse de grand-mère pour faire aimer le chou-fleur aux enfants....
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