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Préparation : 
6 min
Coût : 
2
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
4

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Ingrédients
120 g de sucre
3 oeufs
50 g de beurre
2 citrons jaunes non traités
1 c. à c. de fécule de maïs
1 gélatine essorée
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Réhydratez la gélatine 10 minutes dans de l’eau froide. Coupez le beurre en petits dés. Râpez le zeste d’un citron puis pressez le jus des deux citrons. Placez les œufs et le sucre dans le bol. L'étape est programmée : 1 minute - vitesse 3

Réhydratez la gélatine 10 minutes dans de l’eau froide. Coupez le beurre en petits dés. Râpez le zeste d’un citron puis pressez le jus des deux citrons. Placez les œufs et le sucre dans le bol. L'étape est programmée : 1 minute - vitesse 3

1 min 3

Placez le fouet sur les lames. Ajoutez le beurre, le jus des citrons, les zestes, la fécule et la gélatine essorée. L'étape est programmée : 5 minutes - 90°C - vitesse 3

Placez le fouet sur les lames. Ajoutez le beurre, le jus des citrons, les zestes, la fécule et la gélatine essorée. L'étape est programmée : 5 minutes - 90°C - vitesse 3

5 min 90 °C 3

Versez le lemon curd chaud dans des verrines et laissez refroidir. Suggestion : Si vous n’aimez pas les zestes de citron, passez le lemon curd au chinois.

Versez le lemon curd chaud dans des verrines et laissez refroidir. Suggestion : Si vous n’aimez pas les zestes de citron, passez le lemon curd au chinois.

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