Lemon curd sans sucre

i-Cook'in
Lemon curd sans sucre Recette créée le lundi 26 mars 2018 à 14h58
15 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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4
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TEMPS ROBOT

13 min

FROID

2 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Robot de cuisine connecté i-Cook'in
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    1  feuille de gélatine

    1 feuille de gélatine

    3 oeufs

    3 oeufs

    85 gramme(s) d'erythritol glace (erythritol mixé préalablement au ick ou moulin à café électrique)

    85 gramme(s) d'erythritol glace (erythritol mixé préalablement au ick ou moulin à café électrique)

    50 gramme(s) de beurre doux en morceaux

    50 gramme(s) de beurre doux en morceaux

    80 millilitre(s) de jus de citron

    80 millilitre(s) de jus de citron

    1 c.à.c de tapioca en poudre

    1 c.à.c de tapioca en poudre

    1 c.à.c de zest de citron

    1 c.à.c de zest de citron

    5 étapes
    1
    Mettre à tremper une feuille de gélatine dans de l'eau froide avant de commencer la préparation du lemon curd dans l'i-Cook'in.
    2
    dans le bol mettez les œufs et l'erythritol glace et mixer
    Accessoire(s) :
    Fouet
    Progressive :    
    1 min 30 s      
    2      
    4      
    3
    Ajouter le beurre en morceaux, le jus de citron et le tapioca
    Accessoire(s) :
    Fouet
    Progressive :    
    10 min      
    90 °C      
    3      
    5      
    4
    Essorer la feuille de gélatine et l'ajouter dans le bol ainsi que le zeste de citron
    Accessoire(s) :
    Fouet
    1 min 30 s      
    3      
    5
    Mettre dans un récipient au froid, directement dans un fond de tarte cuit à vide ou des empreintes de mini cylindres pour faire des inserts dans des gâteaux puis mettre au froid (au congélateur pour faire des inserts)
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    4 commentaires
    isabellec_afd3
    isabellec_afd3

    Bonjour qu’est-ce que l erythritol glace et où le trouve t on svp. Merci

    vanessayung
    vanessayung

    Bonjour, l'erythritol est un édulcorant obtenu à partir du stevia. On peut en acheter sur amazon.fr ou dans certains magasins bio (sous la marque Edulcobio). Pour obtenir la version "glace", il suffit de le mixer dans le i-Cook'in quelques secondes.

    Sinon on peut aussi utiliser du Purevia ou du Daddy Stevia 0 calorie (attention car il faut alors diviser les quantités au moins par 2 car cela sucre beaucoup et le stevia donne un goût amer quand c'est trop sucré).

    vanessayung
    vanessayung

    Bonjour, l'erythritol est un édulcorant obtenu à partir du stevia. On peut en acheter sur amazon.fr ou dans certains magasins bio (sous la marque Edulcobio). Pour obtenir la version "glace", il suffit de le mixer dans le i-Cook'in quelques secondes.

    Sinon on peut aussi utiliser du Purevia ou du Daddy Stevia 0 calorie (attention car il faut alors diviser les quantités au moins par 2 car cela sucre beaucoup et le stevia donne un goût amer quand c'est trop sucré).

    isabellec_afd3
    isabellec_afd3

    Bonjour qu’est-ce que l erythritol glace et où le trouve t on svp. Merci

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