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Préparation : 
40 min
Coût : 
2
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
4

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Ingrédients
1 g de poivre noir en grains
100 g d'oignon (1 oignon)
1 gousse(s) d'ail
100 g de carotte (1 carotte)
400 g de lard maigre fumé
200 g de saucisses de Montbéliard
850 g d'eau froide (85 cl)
2 clous de girofle
320 g de lentilles vertes du Puy
1 branche(s) de romarin
1 branche(s) de thym
0.5 feuille(s) de laurier
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Mettez le poivre dans le bol pour le mixer puis réservez. L'étape est programmée : 20 secondes - vitesse 10

Mettez le poivre dans le bol pour le mixer puis réservez. L'étape est programmée : 20 secondes - vitesse 10

20 sec 10

Détaillez l’oignon en 8. Dégermez l’ail et coupez-le en 4. Épluchez et tranchez la carotte dans le sens de la longueur, puis en morceaux d’1 cm. Déposez les morceaux d’oignon, d’ail et de carotte dans le bol. L'étape est programmée : 5 secondes - vitesse 6

Détaillez l’oignon en 8. Dégermez l’ail et coupez-le en 4. Épluchez et tranchez la carotte dans le sens de la longueur, puis en morceaux d’1 cm. Déposez les morceaux d’oignon, d’ail et de carotte dans le bol. L'étape est programmée : 5 secondes - vitesse 6

5 sec 6

Découpez le lard fumé et les saucisses en morceaux de 50 g. Ajoutez l’eau, le poivre concassé, les clous de girofle, les lentilles, le romarin, le thym, le laurier, les morceaux de lard et de saucisses de Montbéliard dans le bol. L'étape est programmée : 40  minutes - 100°C - vitesse 2 Rallongez ou raccourcissez le temps de l'étape selon votre goût.

Découpez le lard fumé et les saucisses en morceaux de 50 g. Ajoutez l’eau, le poivre concassé, les clous de girofle, les lentilles, le romarin, le thym, le laurier, les morceaux de lard et de saucisses de Montbéliard dans le bol. L'étape est programmée : 40  minutes - 100°C - vitesse 2 Rallongez ou raccourcissez le temps de l'étape selon votre goût.

40 min 100 °C 2

Commentaires

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  • Parfait! J'ai juste diminué la température et fait cuire un peu plus longtemps. Plat délicieux

  • recette délicieuse! par contre résultat un peu trop liquide a notre gout!

  • Bonjour, J'ai fait cette recette aujourd'hui (7/12/15), et elle est excellente. J'ai juste modifié quelques petites choses mais c'est affaire de goût personnel, à savoir pas de romarin, mais thym et cumin, et j'ai mis moins de lard fumé et plus de saucisses, et le résultat était parfait, très bien parfumé, au top.

    • Bonjour, avez vous corrigée la recette car moi et bcq d autres en la respectant à 100% résultat : une bonne bouillie. Je l ai faite qu une seule fois et ne suis pas tentée de la refaire sans un peu de conseils... Merci à vous

  • Comme Svérin je trouve le résultat un peu trop liquide. Je mettrais un peu moins d'eau la prochaine fois. Sinon recette excellente

  • Vient de faire la recette en mettant moins de lard et plus de saucisse, c'est un vrai regal ..... Je la recommande ...

  • très bonne recette effectivement on peut mettre un peut plus de saucisse que de lard. On c'est régalé

  • Plutôt sympa comme recette. Adoptée par toute la famille. Par contre, j'ai mis plus de saucisses que de lards et la texture est parfaite. Pas trop liquide. A refaire.

  • Je viens de faire la recette sans rien modifier et c'est de la vraie bouillie... je suis déçue... n'y a t'il pas trop d'eau ?

    • J'ai eu le même problème... Du coup nous trouvions le bouillon un peu fade. Et bizarrement nous avions l'impression que les lentilles avaient été mixées (j'avais bien mis la vitesse sur 2...) Faut-il mettre moins d'eau ou y a t'il une autre astuce ?

    • Bonsoir, déçue du résultat on aurait dit de la bouillie

  • Résultat plus que décevant, une vraie bouillie. Moi qui adore ce plat, je ne suis pas prête à la refaire si la recette n est pas corrigée

  • premier essai très déçue les lentilles en bouillie et plus de trace des saucisses. Tout avait été mixé. Donc la deuxième fois j'ai cuit les lentilles dans le panier et les saucisses à part.

  • au niveau du goût rien a dire cette recette est excellente, perso moi j'ai utilisé des saucisses polonaises...et un bouquet garni..Par contre en suivant les commentaire j'ai décidé de mettre moins d'eau (70cl) mais malgré cela les lentilles etaient en purée...à refaire mais en testant avec encore moins d'eau et une cuisson plus courte.

  • Bonne recette, toutefois, j ai diminue'la uaantite d eau A refaire

  • Recette très bonne . Moi qui aime bien les lentilles et qui suis très difficile niveau goût, je peux dire que c'est celle que je préfère ( finit les boîtes du commerce pleines de beurkkk et qui coûtent chère ).

  • recette à ne pas faire de la bouillie et quoi en faire ..alors poubelle je continuerais à faire mes lentilles avec ma cocotte

  • Vraiment Très bon ! seul bémol trop liquide. La prochaine fois j'essaierai avec moitié moins d'eau.

  • Dans le doute je ai mis le fouet et les saucisses dans le cuit vapeur nickel !

  • Après avoir lu les commentaires voici les modifications que j'ai faite : 600g d'eau au lieu de 850g et j'ai mis le fouet afin d'éviter l'effet bouilli. J'ai également mis un bouillon de bouquet garni à la place des herbes ainsi que des saucisses (600g) car pas fan du lard. Cuisson 46 minutes au lieu de 40. Résultat parfait et très goûteux et tout le monde s'est resservi!

  • Très bonne recette, par contre les lentilles étaient encore un peu croquantes, il aurait fallu prolonger un peu le temps de cuisson. Mais c'était vraiment délicieux !

  • J ai mis 600 g de saucisses de Montbéliard (je ne suis pas fan du lard). Un bouquet garni au lieu des herbes. En revanche trop liquide avec 850 g d eau, je ferais avec 750g la prochaine fois. Temps de chauffe 48 min au lieu de 40 mais si je mets moins d'eau, je raccourcirais le temps. Ah oui et bien sûr le fouet pour éviter d avoir une bouillie.

  • parfait!!! on la trouver parfaite juste un peu trop de poivre pour nous qui aime pas trop le poivres

  • Recette faite ce midi et j'ai suivi certains conseils: j'ai mis moins d'eau et place le fouet après l'étape 1. Un régal!

  • Une catastrophe cette recette ! Vraiment très déçue ! Résultats : bouille complète Je ne la recommande pas du tout

  • Très bon. En effet un peu liquide j'essaierai comme conseillé un peu plus long mais moins chaud la prochaine fois.

  • J'ai beaucoup aimé le goût parfait comme j'aime les lentilles bien cuite j ai rajouté du temps. Par contre j'en trouve que 320g c'est beaucoup trop. La cuisson a été garanti sans boullis grâce au fouet

  • J'ai pris note des commentaires et adapté la recette en conséquence : 3 carottes, 1 saucisse de morteau 2 de Montbéliard, 630g eau, j'ai rajouté 10mn de cuisson et diminué de 10 degrés, mis le fouet à la deuxième étape. Le résultat était impeccable.

  • Recette effectuée en respectant toutes les doses et juste avec un peu plus de saucisse et utilisé le fouet pour l'étape de la cuisson, parfait, rien à dire, très bon goût et à refaire sans hésiter!

  • J'ai mit le fouet et je n'ai pas eut de bouillie ! J'avais commencé par mettre 600g d'eau suivant les commentaires mais j'ai rajouté 200g d'eau à mi cuisson. La prochaine fois, je mettrai 750g d'eau. Pour la viande je n'ai mit qu'une saucisse de morteau. Merci pour la recette !

  • J'ai envie de réaliser cette recette mais en lisant la recette et certains commentaires, Je me demande s'il faut mettre le fouet et à quel moment ? Merci

  • je fais très souvent cette recette mais cette fois j'ai arrêté la cuisson à 33 minutes et c'était beaucoup mieux pour une meilleure tenue des lentilles. Et les saucisses coupées en gros tronçons sont déposées en dernier sur les lentilles et non en premier comme noté en suivant les pesées sur la recette. je ne met pas de fouet comme je l'ai vu dans certains commentaires. la "bouillie" indiquée par certaines vient du temps de cuisson à adapter. nous apprécions cette recette.

  • J'ai mis la carotte coupée en fine rondelle dans l'étape 2 pour qu'elle ne soit pas mixée, j'ai réduit la quantité d'eau (700g), une saucisse de morteau coupée en rondelle, 2 tranches de poitrine fumée épaisses coupées en lardon et j'ai allongé la cuisson de 10 mn.la prochaine fois je rajouterais une petite boite de concentré de tomate. Un vrai régal

  • J'ai mis la carotte coupée en fine rondelle dans l'étape 2 pour qu'elle ne soit pas mixée, j'ai réduit la quantité d'eau (700g), une saucisse de morteau coupée en rondelle, 2 tranches de poitrine fumée épaisses coupées en lardon et j'ai allongé la cuisson de 10 mn.la prochaine fois je rajouterais une petite boite de concentré de tomate. Un vrai régal

  • Jenbiens de faire la recette pour ce soir cz ressemble pas du tout a la photo J ai mis le fouet et 600 gr d eau ca fait quand meme un peu bouillie

  • Excellente recette. J'ai mis le fouet et rajouté 5 minutes, un petit peu trop liquide, la prochaine fois,je mettrai moins d'eau. A refaire sans modération